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連鎖效應/加盟停看聽 解析三陷阱

本文共1056字

經濟日報 李培芬(社團法人台灣服務業發展協會總顧問)

網路名人廖老大開茶飲店,同時開放加盟,加盟金36萬新台幣,支持者一片叫好,都說佛心來著,但你若想像36萬即可開茶飲店,恐將踏出錯誤的第一步。

網路名人、影視紅星開茶飲店,一波接一波,此起彼落,並不稀奇,但稀奇的是,還是有這麼多的加盟者前仆後繼。

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加盟開店創業並非一時的衝動,這是一份事業的承諾,若沒有投入十年的準備,絕對不要一窩蜂地跟進,「人多的地方不要去」,不只用於投資股票,用於創業也是十分貼切的。

檢視廖老大茶飲加盟的24條說明,36萬加盟金其實只買到了免費教學、店面設計圖和廖老大的一次站台,值不值得?各人心中一把尺。

除了加盟金之外,說明中還有許多隱形成本,現在就來幫大家好好計算一下。其中先有介紹會計師辦理開業執照,會計師當然會收費;還有加盟者自行裝潢,裝潢也是一項開店的投資;三則是自行採購生財設備,從商用電磁爐、開水機、封口機、果糖機…到作業枱面,一筆花費也免不了;四是原物料採購,這是長期的購貨成本;五則是慈善行銷、公益捐款、獨家商品…等規定的投入,所以開一家廖老大茶飲店,至少是百萬投資起跳,這還不包含創業期初所需的周轉金和準備金。

在這24條當中,創業投資並不是我想談的重點,因為開店創業,一家店投入兩、三百萬,其實是再正常不過的事,既然要創業,一定要有資金的準備。我想藉廖老大24條加盟說明深入解析三大加盟陷阱:

陷阱一:不負責選址,由加盟者自行決定開店地址。加盟合約當中有一項保障加盟者的重要條款,那就是「商圈保障」,也就是在一定的範圍之內,獨家授權經營的機制,防止同品牌自家人打自家人,若總部不能提供商圈保障,濫放加盟的結果可以想見。

陷阱二:每半年一次的加盟者大會,可由加盟者提出品質好又便宜的供應商,由加盟者試飲決定是否更換供應商。看似公平、公開,先不論加盟者的口味是否能代表消費市場的口味,連鎖企業和供應商可說是夥伴關係,任意更換不利於長期合作,更重要的是:研發由總部還是供應商主導?若是後者,這家總部前景堪慮。

陷阱三:公司若日後推出新加盟店(如滷味、雞排)等等、現有加盟者有優先加盟開店之權利。一家企業做一件事尚且要傾盡畢生的投入,若可以任意開數個完全不同的連鎖體系,那麼就是標準的「開店型總部」,沒有管理也不負責供貨,總之加盟店的未來與總部完全無關,創業者必須先問問自己:這是不是自己想要的?

加盟很簡單、保活不簡單;開店很簡單、獲利不簡單。欣見更多人投入開展加盟事業,但「加盟」真的是良心事業,通常自己開店成功,更高標準必須要開連鎖至少三店成功,再來啟動加盟計畫,才算不辜負創業者的熱情。

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