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台中市西屯區某知名飯店傳出疑似集體食物中毒事件,多名住客從今天上午陸續出現身體不適、上吐下瀉,已有至少15人送醫。衛福部統計,截至本月21日,今年前三周的腹瀉門診就診數,已達47萬7349人次,腹瀉疫情持續上升,群聚事件以感染諾羅病毒為多,症狀包含噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒、肌肉酸痛、疲倦等,且不管哪個年齡層都容易感染。
衛福部疾管署數據指出,今年前三周因腹瀉至門診就醫的人次,分別為14萬1125人、16萬1716人及17萬4508人,均高於去年同期,且今年疫情持續上升,群聚事件以感染諾羅病毒為多;食藥署食品組副組長蕭惠文日前指出,去年食物中毒通報第一名就是諾羅病毒。
蕭惠文提醒,諾羅病毒主要透過食物和人類群聚等途徑傳播,潛伏期約24至48小時,症狀包含噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒、肌肉酸痛、疲倦等,且不管哪個年齡層都容易感染,且一定要用肥皂確實洗手,因為諾羅病毒無法使用酒精或乾洗手清除,如果本身是食品從業人員,感染後症狀消除達48小時才能復工。
針對台中西屯的疑似食物中毒事件,台中市食安處已派員前往稽查,抽驗業者供應的食品、食材,檢驗食品中毒病原菌,後續併同依據醫院通報資料、人體及食品檢驗結果,依法處辦,目前此案人數尚在統計中,由於本次影響人數較多,不排除責令該酒店供膳製備場所暫停作業,經食安處複查改善後始得恢復作業。
食藥署統計,2019年至2023年的食品中毒案件共2638件,依序為502件、506件、498件、499件,2023年更暴增至633件,忽冷忽熱的天候變化可能影響食品的保存條件。
食藥署代理署長林金富說,病原微生物在7°C至60°C的「危險溫度帶」 有快速繁殖風險,為避免食品中毒,業者的食品保存,應遵循冷藏溫度需低於7°C,熱藏溫度需高於60°C的原則;食品加熱溫度則應超過70°C,才能有效消滅微生物。
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