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基隆市政府今年起提高學校營養午餐補助每人每餐增20元,學校及家長表示可精進午餐食材品質,目前雞肉豬肉食材都以CAS驗收,也結合食農教育提供食材。成功國小結合水產試驗所,以「白蝦」為食材,學童吃到自己剝的蝦都說很好吃。
基隆市政府與教育部昨在成功國小辦營養午餐交流會,各縣市午餐輔導團及學校午餐相關工作人員參與,分享在地食材融入學校午餐作法。
成功國小結合農業部水產試驗所,以「白蝦」為食材,讓學童阣自己動手剝的蝦。水產試驗所張錦宜所長說,未來可再和學校討論,規畫基隆市魚黑鯛的食魚教育特色。
成功國小校長陳怡君說,今年開始基隆提高午餐補助每人每餐增20元,讓學校及家長非常有感,除精進學校午餐食材品質,也提升午餐雞肉豬肉食材都以CAS驗收,嚴格控制品質。
教育處代理處長徐嬿立表示,去年開始設置學校午餐輔導團,訂定「學校午餐自治條例」及編撰「學校午餐工作手冊」,食安三箭包括提高每人午餐費用至20元、引進食品安全認證(HACCP)專家入校輔導、並追加預算1942萬元提高營養午餐工作者待遇,強化午餐品質。
教育部國教署戴淑芬副署長說,中央成立學校午餐輔導團,推動中央偏鄉廚房計畫,藉由中央與地方共同攜手合作,使學校午餐可以順利安全供應。
中央輔導團委員、國立台灣師範大學教授林如萍指出,基隆的食農漁教育,由教育處與產發處密切合作,是很難得的現象。產發處副處長蔡馥嚀說,從海洋到餐桌,食魚列車、食魚教室,推動吃當季的食農教育。
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