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搶「白金商機」 萊爾富推出究柔吐司

本文共553字

經濟日報 記者陳柔蓁/台北即時報導

國人飲食西化,推升民眾對烘焙商品需求,帶起麵包「白金商機」。萊爾富全新推出究柔系列吐司,研發費時一年多,成功調配出適合吐司的湯種比例,降低麵糰因時間帶來的老化與硬化問題,

萊爾富介紹,透過低溫及相較一般坊間吐司製成多約4倍的發酵熟成時間,讓麵粉中的蛋白質充分進行作用,而長時間發酵後的麵糰亦更加鬆軟,加上經過三段燒成麵糰溫度的精準控制,因此打造出獨特柔軟口感且不乾澀的「究柔吐司」,甚至直接手撕亦能感受吐司內部的綿密感。

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據萊爾富內部觀察,隨著烘焙市場興盛,麵包類產品也朝向「精簡」、「健康」等趨勢前進,加上小家庭比例增多,單片或是夾心等小份量包裝的吐司因新鮮度更佳,反而愈來愈受青睞。不過對於部分食量大的人或是男生,單片入裝的吐司又較無法飽足,因此萊爾富率超商通路首創開發出小份量包裝的吐司,讓美味新鮮度不打折,像是「2片裝的究柔鮮奶吐司」,同時也針對較不喜歡吐司邊的消費者,貼心開發切除吐司邊的「4片裝究柔原味無邊吐司」,不僅方便消費者入口,直接拿著吃也不怕掉屑;而喜歡甜食風味的消費者,亦可挑選香濃的巧克力夾心,濃郁飽滿的巧克力醬,甜而不膩,另一款莓莓夾心,果醬用料亦是不手軟,每口都可吃得到草莓與藍莓果醬,口感酸甜適中,對有小朋友的家庭來說,更便利省時。 5月底前祭出究柔專屬優惠,搭配指定飲品7折起。

萊爾富推出一系列究柔吐司新品。圖/萊爾富提供
萊爾富推出一系列究柔吐司新品。圖/萊爾富提供

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