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【經濟彭博周報】客群全在家上班!美國沙拉連鎖店靠這招反攻

提要

【經濟彭博周報】美國上班族最愛吃 沙拉連鎖店夯【經濟彭博周報】美國 沙拉連鎖店大反攻 往郊區擴張

本文共541字

經濟日報 文/編譯季晶晶

美國上班族最具特色的午餐是沙拉。(網路照片)
美國上班族最具特色的午餐是沙拉。(網路照片)

美國上班族最具特色的午餐是沙拉。對沒時間午休,但一餐花得起相當於新台幣500元的人來說,沙拉是最佳選擇。專攻沙拉產品的Just Salad、Sweetgreen、Chopt和Dig等連鎖餐廳在大城市神速展店,門外總排有長長的人龍。

疫情之前,方便健康的碗裝沙拉餐都能有兩位數的銷售成長,但疫情爆發關閉提供客源的辦公大樓,使生意受重創。根據美國餐館協會,在2020年3月至12月間,11萬多家餐廳永久或長期關閉。居家工作興起,沙拉連鎖店看來前景黯淡。

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