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亞洲的小麥消費增長，糧食安全保障上的問題浮出水面。以麵包和麵條類等食品多樣化為背景，消費量在約10年裡增加3成以上，正在接近作為主食的白米。
與白米不同的一點是，小麥在亞洲區域內難以自給自足，進口依賴度較高。很多國家依賴俄羅斯和烏克蘭，出現風險加劇的隱憂。
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