本文共1392字
烏賊及康吉鰻等是做壽司的標準食材。但日本的魚貝類捕獲量正在嚴重減少。背景是全球濫捕。也有調查結果表明，再加上氣候變化下的海水溫度上升，3成以上海洋水產品將來有可能從海洋消失。專家認為，為了保護日本引以為傲的飲食文化，「需要制定保護水產資源的國際規則」。
東京都台東區的「次郎長壽司」老闆三森勇（78歲）嘆息道：「所有材料的採購價都在漲，生意垮了」。原來1條100日圓的太平洋褶魷魚採購價3年時間漲到了原來的5倍。
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
日經中文網是日本最大財經媒體《日本經濟新聞》的中文網站。日經中文網洞悉東亞經濟動態，聚集政治、文化、國際關係熱點。
完成
留言