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近期市售沙拉油被檢出第一級致癌物「苯駢芘」超標，引發民眾對食品安全與健康風險的高度關注。大腸直腸外科何建霖醫師表示，食品安全與健康管理息息相關，民眾除應關注食品來源與品質外，也應從日常飲食、生活作息及定期健康檢查等面向，建立腸道健康管理觀念。
根據衛生福利部國人十大死因統計，大腸癌長期位居重要癌症之一。何建霖醫師指出，大腸癌發生與多重因素相關，包括飲食習慣、生活型態、年齡及家族病史等，而多數大腸癌案例與大腸息肉發展有關，因此定期篩檢及早期發現，是腸道健康管理的重要環節。
何建霖醫師分享，臨床上曾遇到36歲陳先生，長期出現便秘、腹脹及排便不完全感，起初未特別注意，直到後續出現糞便變細及血便等症狀，經檢查後發現罹患第二期大腸癌。
他提醒，若民眾發現排便習慣出現明顯改變，或長期有便秘、腹脹、排便不順等情況，甚至伴隨血便、腹痛、體重異常下降等症狀，應儘早尋求專業醫療評估，以掌握健康狀況。
何建霖醫師表示，腸道健康與生活型態密切相關，飲食均衡、適量攝取蔬果、維持規律運動及良好作息，都是日常保養的重要方式。此外，腸道菌相也是近年健康研究關注的重要議題，民眾可透過均衡飲食及適當補充含益生菌食品，作為日常飲食管理的一環。
他指出，市售發酵乳品選擇多元，消費者選購時可留意產品標示、成分資訊及相關認證資訊，依自身需求選擇適合的食品，同時不能取代正常飲食與醫療檢查。
何建霖醫師強調，面對食品安全議題，民眾不必過度恐慌，更重要的是建立正確健康觀念，從日常飲食管理、身體警訊觀察及定期篩檢多方面著手，才能提升腸道健康管理意識。
隨著大腸癌年輕化趨勢受到關注，何建霖醫師也呼籲民眾提高警覺，若出現異常身體變化應及早檢查，透過預防與健康管理降低疾病風險，守護自身健康。
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