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端午節將至，民眾享用粽子應景，醫師提醒切勿過量，以免腸胃不適。光田綜合醫院肝膽腸胃科醫師楊勝舜表示，端午節後因消化不良就醫者明顯增加，主因粽子以糯米製成，不易消化，且餡料多為高油高鹽。此外，大量攝取高嘌呤食物可能誘發痛風。楊醫師強調，痛風發作與飲食息息相關，節慶期間更易因攝取過多高嘌呤食物而引發，高尿酸體質者尤須注意。
端午節常見的粽子配料，如香菇、滷花生、蝦米等，雖美味卻多屬於高嘌呤食材。這些食材中的嘌呤成分經代謝後，會在體內轉化為尿酸，當攝取過量或排出不順時，容易導致血中尿酸濃度升高。長期累積的尿酸會在關節形成結晶，引發發炎反應，造成關節刺痛、紅腫。楊勝舜醫師指出，有高尿酸血症或痛風病史的民眾，若在節慶期間大量攝取上述配料，可能增加急性發作的風險，嚴重者甚至會影響日常行動。
楊勝舜醫師提醒，飲食上應避免一次大量攝取高嘌呤食物。市售粽子常含干貝、蝦仁、魷魚等高嘌呤海鮮，應注意份量。此外，糯米不易消化，建議每日以一顆小粽為限，並搭配蔬果或無糖茶，促進腸胃蠕動。
除少數痛風患者，節慶期間也有不少慢性病與腸胃疾病患者需留意飲食內容。楊勝舜醫師指出，粽子常見配料多為高油脂、高鹽分的加工食品，若三高族群（高血壓、高血脂、糖尿病）與心血管、腎臟病患者攝取過量，可能造成血壓波動、水分滯留或代謝負擔增加，影響病情穩定。而糯米本身黏性高、不易消化，若搭配油炸或重口味餡料，則可能加重腸胃負擔，導致脹氣、胃酸逆流或消化不良症狀惡化。
若在食用後出現腹脹、噁心、關節紅腫等不適，建議短暫禁食、多喝水休息，避免攝取刺激性飲品，如症狀持續則應盡速就醫。楊勝舜醫師提醒：「粽子可以吃，但要挑對吃法、顧好健康，才能吃得安心又應景。」
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