澳翠莊園PepperGreen Estate 堅持單一莊園壓榨 打造特級初榨橄欖油的品質新標竿

來自澳洲南部高地的「澳翠莊園 PepperGreen Estate」，以「從摘採到裝瓶，全程皆在莊園內完成」為核心理念，堅持單一莊園冷壓工法，不經第三方混油或分裝。創辦人Katrina本身具有古典音樂背景，將對音符純淨與結構的嚴謹追求，注入橄欖油製程之中，創造出兼具風味與品質的優質油品。其酸價低至0.1%，遠優於歐盟特級初榨橄欖油標準（≤0.8%），展現對品質的極致要求。

從音樂到農業的跨界實踐

PepperGreen Estate 成立於2016年，座落於雪梨南部高地（Southern Highlands）Canyonleigh 肯揚里地區，鄰近歷史小鎮Berrima。此地區具備砂質壤土與溫和高原氣候，為橄欖種植提供理想條件。創辦人Hank與Katrina 在這片土地上由零開始耕耘，建構橄欖園、建立自有壓榨與裝瓶設施，實踐從產地到餐桌的完全可溯源模式。Katrina 將其音樂背景轉化為品牌精神，致力於讓橄欖油如樂曲般層次分明、餘韻悠長。

全程自產 標誌象徵純淨工藝

澳翠莊園橄欖油的標誌設計，靈感來自高音譜記號（Treble Clef），象徵品牌對細節與平衡的講究。標誌內隱藏的「P」與「G」字母，為品牌名稱 PepperGreen 的縮寫，也彰顯其高度識別性與獨特性。產品全程採單一莊園自產自榨，從果實採收、冷壓榨油、過濾到裝瓶皆於莊園內完成，確保品質控制不假手他人，有效避免混油或油品劣化風險。

高品質初榨橄欖油也適合熱炒

根據國際期刊《Acta Scientific Nutritional Health》報導，高品質的特級初榨橄欖油在高溫加熱下仍具有極佳穩定性，甚至優於許多市售植物油。此一研究結果有助於澄清大眾對橄欖油僅適用冷食的誤解，亦呼應澳翠莊園強調的「品質至上」原則。產品的低酸價與高多酚含量，不僅有益健康，更適合日常各類料理使用，包含拌炒、烘焙與中式家常菜。

讓料理回歸純粹 讓飲食成為生活的樂章

澳洲 澳翠莊園PepperGreen Estate 相信，真正優質的橄欖油不僅是調味，更是生活風格的延伸。透過音樂與土地的結合，品牌致力於打造一場五感並用的味覺體驗。從南半球遙遠高地壓榨而出的每一滴橄欖油，都是一段經過時間與匠心淬鍊的旋律，等待每一位消費者親自譜寫屬於自己的餐桌篇章。

澳翠莊園：https://peppergreenestate.com.tw/