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中秋不胖有撇步 長庚科大老師教你3招健康吃

2021-09-18 22:09經濟日報 曹松清

只要在食材準備上下點功夫,中秋節烤肉也能吃得健康、均衡! 長庚科大/提供
只要在食材準備上下點功夫,中秋節烤肉也能吃得健康、均衡! 長庚科大/提供

每到了中秋節,肚皮上的游泳圈總是增加不少,雖然知道減肥很重要,但全家團聚在一起,餐桌上美味的烤肉、飲料,讓人怎樣也忌不了口;其實只要在食材準備上下點功夫,中秋節烤肉也能吃得健康、均衡!

中秋烤肉只要遵守三步驟,就能確保健康過中秋! 長庚科大/提供
中秋烤肉只要遵守三步驟,就能確保健康過中秋! 長庚科大/提供
鹽巴、薄鹽醬汁,爽口、不增卡路里。 長庚科大/提供
鹽巴、薄鹽醬汁,爽口、不增卡路里。 長庚科大/提供

無糖茶或無糖氣泡水可解膩,也可在氣泡水中加入檸檬片或薄荷葉。 長庚科大/提供
無糖茶或無糖氣泡水可解膩,也可在氣泡水中加入檸檬片或薄荷葉。 長庚科大/提供

長庚科大保健營養系邱麗玲老師表示,烤肉是中秋節的全民運動,市面上的烤肉醬大多含有過多的熱量和鈉,再加上吃烤肉之際大家容易忽略蔬菜的攝取,因此容易造成脂肪的囤積。在中秋烤肉的時候,只要遵守以下三步驟,就能確保健康過中秋!

推薦

一、蔬菜烤肉配著吃,清爽均衡最健康

以生菜夾肉來取代吐司,或是在烤肉串上,夾上玉米筍、青椒等蔬菜一起搭配著吃。就能補足蔬菜的攝取量。

二、鹽巴、薄鹽醬汁,爽口、不增卡路里

許多烤肉醬油脂與鈉含量都過高,重覆刷烤肉醬,不但會增加熱量,還會讓食材更容易焦黑,增加腸胃的負擔。新鮮的肉品其實只需要簡單調味就能帶出食物的鮮味,建議可以撒上些許的鹽巴,或在烤完後沾上些許的薄鹽醬汁食用,就可避免攝取過多的卡路里。

三、含糖飲料OUT,喝水喝茶無負擔

飲料也是中秋烤肉的重要主角之一!但過多的攝取糖分往往也是中秋發胖的元兇之一。邱老師建議,如果真的喝飲料,可以喝無糖茶或無糖氣泡水解膩,若希望增加飲料的風味,也可在氣泡水中加入檸檬片或薄荷葉。如此一來,就算中秋暢飲,也不怕增肥了。

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