親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

冬令進補須注意每人體質不同! 光田中醫師授四神湯料理

2021-01-06 10:59經濟日報 黃啟銘

立冬過後氣溫驟降,國人認知來一點藥膳補湯才叫做養生。但是,你真的需要補嗎?光田綜合醫院中醫部主任陳暐棣表示,冬令進補有它的時代淵源,過去農業時代,物質缺乏,久久才吃的到一次肉,入冬後,天氣轉冷,藉著立冬的機會,適度的攝取一些肉類蛋白質來源。但是,現代人飲食西化、外食機會高、食物調味複雜,普遍營養過剩,三高疾病普遍,其實並沒有冬令進補的必要性。

光田綜合醫院中醫部主任陳暐棣(左)表示冬令進補過頭反而更傷身。 光田醫院/提供。
光田綜合醫院中醫部主任陳暐棣(左)表示冬令進補過頭反而更傷身。 光田醫院/提供。

坊間時常見到冬令進補的羊肉爐、薑母鴨、藥膳排骨、燒酒雞,多有加酒精食材及中藥芳香溫熱特性的藥材去燉煮,酒在於中醫食物性質分類上屬大辛大熱,雖然燉煮過程滿室生香,但性質卻非常燥熱,對於現在的民眾飲食多元且國際化的時代,飲食接觸烤炸辣的食物機會非常大。

推薦

正統的四神湯由四味中藥材芡實、茯苓、山藥、蓮子組成,是健脾養胃的良方。 光田醫院...
正統的四神湯由四味中藥材芡實、茯苓、山藥、蓮子組成,是健脾養胃的良方。 光田醫院/提供。

陳暐棣主任表示,門診時常接觸便秘、口乾舌燥、痔瘡疼痛、面紅耳赤、面泛油光長痘痘、小便黃赤短澀等燥熱體質的患者,此類患者便非常不適合此類食物。同時自體免疫系統疾病、發燒、發炎性疾病患者也必須避免。

那一到冬天,四肢冰冷的民眾就適合這樣的食物嗎?那也不一定。陳暐棣指出,四肢冰冷的患者多是體質偏孱弱或者氣血循環狀態不佳者,腸胃功能也不一定健全。此類有肉有酒又有藥材的膏粱厚味食物,時常吃進去了之後,胃腸也無福消受,反而吃完之後停滯胃腸,難以消化導致功能受損而產生腹脹、噯氣、打嗝、便祕等消化不良症狀。強身不成,反而因為進補後腸胃不適等諸多症狀,需要就醫處理。

光田綜合醫院中醫部主任陳暐棣建議燉煮四神湯方法,適合全體質。 光田醫院/提供。
光田綜合醫院中醫部主任陳暐棣建議燉煮四神湯方法,適合全體質。 光田醫院/提供。

民眾都會問,那我可以吃什麼?陳暐棣醫師建議,「四神湯」是一個對於全體質包含孕婦都適合的平補燉湯。正統的四神湯僅是由芡實、茯苓、山藥、蓮子四味中藥材所組成,四味中藥都屬根莖種子類,經過煮熟後皆可吃下,是一個沒有特別冷熱偏性且健脾養胃、去濕補中的良方。只是有幾點必須提醒:(1)燉湯的過程必須加入豬小腸或者排骨一起煮食,讓健脾養胃功效更加完全。(2)不加入酒類提味,維持此方平穩的特質。(3)部分藥房提供的四神湯事實上都經過加減藥方,也就是不僅僅四味藥物,會多加其他性質藥物,如:當歸、川芎、薏仁等,容易導致偏性的產生,這是比較容易忽略而需要提醒民眾的地方。

陳暐棣強調,對於冬令進補的時節,若有調整體質的需要,仍要尋求經正規教育後取得執照的中醫醫療院所中醫師診察後,依據您的體質提供專屬的處方,才能夠達到真正強身健體的補冬效果。

A- A+

相關新聞

牛年好運健康來 有機通路提供天然低糖年糖成主流2021-02-08
世界聽力日WHO籲:關心聽力保健 科林助聽器為北榮聽損志工選配free2021-02-24
益州國際、亞洲極光合作成立益州生醫 進軍大健康產業市場2021-02-24
胸腔病院提倡:防疫新生活,戒菸好樂活2021-02-24
奇美醫提醒:天氣驟變溫差大 預防心血管疾病五要點!2021-02-18
臺灣生醫具實力 蔡總統允諾強化防疫與全球合作契機2021-02-19
十藝生技擁抱大數據 在新世代重返榮耀2021-01-29
十藝生技企業共創成長營 今年營收挑戰新高2021-01-08
美商婕斯 再獲SNQ肯定2020-12-29
賀寶芙 全球體重管理品牌龍頭2020-12-29
艾伯維藥品合併愛力根 躍升全球第四大藥廠2020-09-10
大心生技智慧尿布臥床照顧者利器 獲國家新創獎2019-12-23
傳承一甲子信念 禧燕燕窩台北美食展亮眼登場2019-11-15
ENPRESS英霈斯研發萊可妍 發掘青春好眠元素2019-07-29
守護健康從腸道開始 PROENTRY建立好體質2019-07-15
過敏易缺乏特殊蛋白質:體內Proentry幫助對抗發炎2019-07-02
跨國臨床 Prelactium萊可恬提升睡眠品質2019-05-30
花芊草本創精油貼布 引領華人快消品市場2019-05-29
英霈斯ENPRESS專利酪蛋白胜肽提升睡眠品質 2018-11-21
台灣小分子褐藻醣膠輔助化放療2018-03-15
會梳頭就會染髮 超便利染髮梳「疫」外熱賣2020-08-17

熱門文章

車輛產業創新協會 打造跨域整合平台2021-03-02
第二屆竹科預防醫學論壇 3/16清大孫運璿演講廳登場2021-03-02
3月底前 享用三二行館法國佩里哥黑松露套餐2021-03-02
兆豐保險全民防疫專案 最高理賠25萬元2021-03-02
永豐銀寵卡友 推超值回饋2021-03-02
美德醫2020年賺進近5個資本額 殖利率超過6% 2021-03-02
關貿網路推出T-Cloud關貿雲服務2021-03-02
星宇航空台東首航 玉山卡友享優先訂購2021-03-02
虛實整合3D體驗平臺 達梭系統助力新創企業2021-03-02
美力華ROVAL塗料 超級防鏽利器2021-03-02
陳在惠牧師攜手寶貝夢工廠、BNI長安分會 助弱勢兒童突破階級複製2021-03-02
中壽徵跨界人才 提供完整經營管理培訓 創造無限可能2021-03-02
網路資安服務 立寶科技經驗豐富2021-03-02
中華開發分享育成經驗 力挺青創2021-03-02
Airbnb公布2021年《亞太地區旅遊趨勢調查》2021-03-02
Kim Povlsen接任UR總裁 引領協作機器人創新2021-03-02
2021磚窯行春「牛轉新機.樂揚金磚」活動2021-03-02
愛德萬榮獲標普全球永續獎 授予「2021產業進步」大獎2021-03-02
3/3客家天穿日 天穿主題遊戲與音樂展演活動上線2021-03-02
第一銀行休士頓分行 慶開業2021-03-02
大倉久和 犇鱻燕午餐嘗鮮2021-03-02
安聯人壽 英文官網及保戶園地上線2021-03-02
2021喬瑟亞JosieXie與雨田日比攝影展登場2021-03-02
弘光智科院與校友成立無人機公司 培育學生接案就業2021-03-02
英國藝術家Gerry Welch 藏身中壢創作袖珍屋2021-03-02
用保單扛風險 全球人壽建議女性必備3保障2021-03-02
響應國壽健促計畫 逾萬公教齊步走2021-03-02
擷發BUS ANALYZER 為SoC晶片設計帶來助力2021-03-02
王道銀信貸專案 女性享優利1.38%2021-03-02
鄭惠芝博士追思會 前總統及副總統馬英九、吳敦義到場致詞 2021-03-02
臺灣電競協會理事長施文彬 南大暢談電競產業2021-03-02
雙上櫃股東加持 嘉潤建設正式成軍2021-03-02
陳聰「山靈水秀」個展 耘非凡美術館展至4/42021-03-02
日日興電動堆高機 提高效能2021-03-02
宏佳騰三重好禮與多家銀行回饋 電車熱潮再起2021-03-02
專顧資本ICA 攜手櫃買中心引資2021-03-02
安新建經五字訣 避免購屋糾紛2021-03-02
台中肉品市場轉型 公會期盼市府協助爭取權利 2021-03-02
極馬亞洲推出XYR1000-B系列 功率密度高且性能佳2021-03-02
文策院助攻 盼台灣首座醫療實景棚促國際交流2021-03-02

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!