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植物奶商機大 品元實業引進澳洲乳品專家MILKLAB

2020-12-18 10:11經濟日報 鄭芝珊

從去年刮起植物奶風潮,消費者更重視素食飲食、無乳糖奶品的健康生活。品元實業看準健康飲食商機,引進澳洲MILKLAB乳品,推出1公升裝4款植物奶:夏威夷豆奶、椰奶、杏仁奶、豆奶,和2款牛奶:全脂牛乳和無乳糖牛奶,平均每盒售價118~188元,在市場上相當具有競爭力,也是首間可同時生產牛奶與多款植物奶的品牌,滿足消費者多元飲食需求。

MILKLAB植物奶除較常見的杏仁奶、椰奶和豆奶外,更引進市場少見的夏威夷豆奶,採用澳洲優質夏威夷豆製作,口感濃郁滑順無人工香料,脂肪含量、熱量只有全脂牛乳的一半。這次也引進國內較難買到的無乳糖牛奶,讓乳糖不耐者也能開始品嚐牛奶。品元視今年為台灣植物奶元年,引進MILKLAB全系列奶品為台灣素食者、乳糖不耐者,打造奶品友善環境,明年也將計畫引進其他新口味,提供更多乳品新選擇!

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品元實業引進MILKLAB全系列奶品,為台灣素食族群、乳糖不耐者,打造奶品友善環...
品元實業引進MILKLAB全系列奶品,為台灣素食族群、乳糖不耐者,打造奶品友善環境。MILKLAB/提供

冠軍咖啡師選用植物奶三大關鍵:起泡性佳、易拉花、咖啡融合度佳

MILKLAB相信每個人都應該得到最好的咖啡體驗,積極與在地農民、咖啡師、烘豆師“ColLABoration”一同細究特色配方,提升乳品與濃縮咖啡絕佳搭配。台灣手沖冠軍咖啡師陳輝桓 Hardy:「市面有許多植物奶選擇,但多是燕麥奶。MILKLAB有多種口味可以搭配,而且選擇植物奶關鍵是:是否容易發泡、奶泡維持度、與咖啡融合度。」咖啡師Hardy推薦黃金比例為搭配焙度中深咖啡豆,30cc的Single shot,加入MILKLAB 250-300 CC植物奶。風味最佳,也讓咖啡量減少,降低咖啡因攝取。

咖啡師、美食家共同研發6款植物奶&牛奶   營養師推6大族群健康奶品懶人包。MI...
咖啡師、美食家共同研發6款植物奶&牛奶 營養師推6大族群健康奶品懶人包。MILKLAB/提供

健康奶品懶人包 營養師建議6大族群這樣喝

營養師張家祥Ricky為6大族群設計健康奶品懶人包,教消費者如何選擇乳品,並瞭解自己所需補充的營養元素。營養師Ricky表示,牛奶跟植物奶最大差別在動物性跟植物性蛋白質,以及微量元素差異。MILKLAB全脂牛乳適合年長者、孩童;無乳糖牛奶適合讓乳糖不耐者飲用。較不常見的夏威夷豆奶適合年長者和血脂異常族飲用,夏威夷豆本身富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、豐富鉀離子。杏仁奶適合減脂族群飲用,其原料杏仁果是堅果界高材生,熱量較低、鈣質含量高,其膳食纖維高於一般堅果二倍以上。豆奶則適合健身族、上班族、素食者方便補充營養。椰奶適合嘗試生酮飲食、低碳飲食族群酌量取代乳製品。營養師也建議盡量避免長期依賴飲用同款奶品,可以交替不同口味或品項飲用。

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