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台灣高山炭香烏龍茶 獲iTQi極致三星獎

2019-08-23 16:24經濟日報 楊鎮州

傳統炭焙後的茶葉帶有美麗古銅色,搭配台灣古地圖包裝呈現。 風玥茶研所/提供
傳統炭焙後的茶葉帶有美麗古銅色,搭配台灣古地圖包裝呈現。 風玥茶研所/提供
以新星之姿躍上國際舞台的風玥茶研所,與國內、外知名茶商品牌建立產業連結,除供應茶品原物料及烘焙代工服務外,同時在品牌規劃領域為企業與茶商提供行銷企劃服務。此外更是茶葉競賽中屢獲佳績的常勝軍,展現專精的製茶技術與烘焙實力。而2019年「台灣高山炭香烏龍茶」,更在iTQi 國際風味評鑑賽中,憑藉著茶葉外觀、特殊太妃糖風味及持久性香氣與絕佳餘韻,品質獲得國際評審團肯定,優質的製茶技術與內涵,一舉獲得「極致三星獎」。讓台灣特色茶品,驚艷國際賽場。

風玥茶研所產製的「台灣高山炭香烏龍茶」,是以最高標準製成的極致茶品。使用龍眼木炭以原始的古法連續不斷文火烘焙,加上茶匠的豐富經驗,精準手法將茶葉及炭火相互交織凝鍊出天然熟香、花果蜜香及木質風味,襯托出濃烈與細膩並存的滋味。且傳統炭焙後的茶葉帶有美麗古銅色,醇濃茶湯呈現橙紅色澤,餘韻持續的香氣與口感縈繞。

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風玥茶研所炭香烏龍茶,評鑑總分達94%,獲頒iTQi極致三星獎。 風玥茶研所/提...
風玥茶研所炭香烏龍茶,評鑑總分達94%,獲頒iTQi極致三星獎。 風玥茶研所/提供
聞名遐邇高品質的「台灣傳統炭焙烏龍茶」,是一場時間與溫度連袂之作。炭焙是台灣在清末時期即有的製茶方式,而後電力與機械技術普及化,便進入了定時定溫的電焙時代,加上炭焙時茶匠須忍受高溫,時時監控火候翻撥葉子,在人力欠缺的情況下,少了茶匠傳承這些專業經驗與工藝,炭焙烏龍茶文化幾近式微。

傳統炭焙烏龍茶,從外觀、香氣、滋味到餘韻,豐富的層次襲然而來。發酵與焙火,一捻質樸的茶香在炭燃釋出的熟度下,與龍眼木炭蘊藏的木質香氣結合,沖泡出有別一般電焙茶的韻味,這樣甜水般的口感和香濃餘韻是炭焙的最大特色,也明確彰顯台灣烏龍茶的獨特氣質。

濃烈與細膩並存的自然茶味,一捻質樸的優雅甘甜。 風玥茶研所/提供
濃烈與細膩並存的自然茶味,一捻質樸的優雅甘甜。 風玥茶研所/提供
負責人暨茶匠莫凡表示「將茶葉烘焙技藝視做一門藝術而非工作時,會感受到茶的生命力。心緒思維透過溫度和茶葉對話,茶葉將以蘊含著驚喜的香氣和湯色回應。這便是投身於茶產業中最令人感動的時刻。」放眼新世代茶美學的疆域,如何延續傳統再創新,等您來風玥茶研所一同探索與開創。

詳情請搜尋官網:https://www.labrezza-tea.com.tw/

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