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桂冠針對高齡族補充蛋白質推美味健力湯

2019-08-01 10:19經濟日報 劉美恩

▲「美味・健力湯」首波推出六種系列湯品: 鮭魚紅藜白花菜濃湯(左一上)、蕃茄蔬菜...
▲「美味・健力湯」首波推出六種系列湯品: 鮭魚紅藜白花菜濃湯(左一上)、蕃茄蔬菜牛肉湯(左一下)、和風豆乳豬腱湯(中一上)、蕈菇藜麥雞湯(中一下)、青仁黑豆南瓜濃湯(右一上)、鮮菇奇亞籽雞肉濃湯(右一下) 。

冷凍食品界的龍頭「桂冠實業」與以醫學見長的「陽明大學」聯手合作,正式跨入健康營養新領域,去年雙方6月攜手展開5年2,000萬的產學合作研究,共同成立「陽明大學桂冠營養健康研究室」。首波針對高齡族普遍缺乏蛋白質的肌少症情況,開發的一系列健康營養新產品「美味・健力湯」,訴求一碗湯滿足一餐所需優質蛋白質與膳食纖維。

內政部預估,台灣2026年將邁入「超高齡社會」,65歲以上老年人口預估上看473萬人,將占總人口數高達20%。長期關注家庭價值的桂冠,為了達到讓熟齡族群的爸媽餐餐吃的正確、吃的營養、吃的美味,與陽明大學產學合作開發「美味・健力湯」,不僅營養美味,且多種風味滿足不同族群的味蕾,包含法式、義式、日式、中式,甚至有照顧到素食者的奶蛋素口味,一碗湯就能滿足一餐所需優質蛋白質與膳食纖維。

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陽明大學藥科院康照洲院長(左起)、陽明大學高齡與健康研究中心陳亮恭主任、陽明大學...
陽明大學藥科院康照洲院長(左起)、陽明大學高齡與健康研究中心陳亮恭主任、陽明大學郭旭崧校長、桂冠實業王正明董事長、國際產學聯盟貝先芝執行長、桂冠實業營銷副總經理王振宇等合影。

根據醫學研究指出,骨骼肌肉會隨著年齡增長而減少,年過40歲,肌肉量會以每十年減少8%的速度流失;70歲後則以每十年減少15%的速度加速流失。因此桂冠實業與陽明大學從今年開始進行長達3個月的臨床實驗,包含大腿磁振造影、身體組成分析、抽血等檢查,由陽明大學高齡與健康研究中心陳亮恭主任領軍擔任計畫主持人,桂冠營養健康研究室設計飲食配比,將桂冠引以為傲獨特風味與口感的美味,結合陽明大學多年在健康營養醫學的專業耕耘,期望透過食品與醫學專業雙管齊下,顛覆以往營養餐點不夠美味的刻板印象,發揮1+1>2的綜效。

陳亮恭指出門診中有不少老年人容易因為蛋白質攝取不足,而導致肌肉量不足罹患「肌少症」,進而影響肌力與活動力,造成身體活動功能受損,感到無力、站不穩,嚴重時甚至會跌倒造成骨折。桂冠營養健康研究室預期開發新商品未來可用於熟齡群肌肉生長,進而增強體力。

桂冠此次推出六種系列湯品: 鮭魚紅藜白花菜濃湯、蕃茄蔬菜牛肉湯、和風豆乳豬腱湯、蕈菇藜麥雞湯、鮮菇奇亞籽雞肉濃湯、青仁黑豆南瓜濃湯,一碗就滿足一餐所需的優質蛋白質膳食纖維,只需簡單微波、水煮復熱,即可食用,兼具「營養、美味、便利」,不僅正餐點心皆可吃,也非常適合作為子女孝親禮盒。產品預購網站: http://bit.ly/laurel_nutrilab。

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