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2種營養素 讓您代謝變好 消化道更健康

2018-09-14 10:50經濟日報 鄭芝珊

現代人普遍忙碌,工作時間長,大多是三餐在外解決的外食族。大多民眾對吃得健康這塊都稍有概念,不外乎就是每日飲食攝取要多元均衡、多吃蔬菜水果、多喝水、減少油、鹽、糖的攝取。但實際上,要實踐這些真的很困難!根據衛生福利部每日飲食指南的建議,民眾每日應攝取3-5碟的蔬菜、2-4份的水果,然而,一般外食菜量普遍很少,通常需要另外點燙青菜(最好不要加醬油或滷汁)以補充每日蔬菜量攝取,不但單價高,大部分的人都覺得很麻煩,不願意這樣做。

有些人就想到多吃水果以補足蔬果量攝取不夠的問題,大眾普遍對水果的接受度比蔬菜高出許多,而台灣又有水果王國的美名,產出的水果都是甜甜的好入口,尤其夏天盛產的西瓜、芒果、荔枝等,一不小心就抱持著吃水果很健康的心態吃了過量的水果!卻忽略了水果中的隱形風險因子──果糖。越甜的水果,果糖含量就高,水果不小心吃過量,不但血糖不易控制,血中三酸甘油脂也會悄悄上升。血糖和血脂異常都是代謝症候群的危險因子!想降低代謝異常的風險,補充以下2種營養素,幫助您代謝順暢、身體更健康!

膳食纖維

膳食纖維大量蘊藏於蔬果、穀物、豆類中,主要分為水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維兩大類。水溶性膳食纖維為一種具有黏質的膠類,能延緩胃排空,增加飽足感、延緩飯後血糖上升,在水份攝取足夠的情況下能使消化道中水分變多,讓糞便變柔軟,且能幫助膽固醇排出,可以預防多種慢性疾病。吃起來纖維較粗的蔬果富含非水溶性纖維,如絲瓜、蘆筍、龍鬚菜、筍子、鳳梨等,它能增加咀嚼次數並產生飽足感、增加糞便體積、促進腸道蠕動,進而緩解便祕。現在市面上更有兩者合一的膳食纖維產品,讓忙碌又沒時間吃蔬果的外食族一次吃進所需要的纖維質,非常方便。但在增加膳食纖維攝取時,千萬別忘了多多攝取水分!成人每日水分建議攝取量為1500-2000毫升(約為體重乘以30毫升)。

蘆薈汁

蘆薈長久以來被稱為多用途的神奇植物、不用醫生的植物,對健康的好處已經被應用了千年之久,本身含有超過200種營養成分,包括多種單醣、多醣體、維生素、礦物質、有機酸、酵素、皂苷及胺基酸,能幫助身體排除多餘的物質,維持消化道機能。過去許多研究指出,蘆薈中央的凝膠,對於血糖和血脂的調節都有正面的影響。蘆薈中央凝膠製成的飲品,能刺激腸道蠕動,並提供外食族身體所欠缺的養分!

以上兩種營養素,對於外食族真的是一大福音與健康的助力,只要聰明選擇外食項目、多吃蔬菜、適量攝取水果,合併這兩大營養素的使用,即使三餐在外也能降低罹患代謝性疾病的風險!

聰明選擇外食項目、多吃蔬菜水果,合併這兩大營養素,三餐在外也能降低罹患代謝性疾病...
聰明選擇外食項目、多吃蔬菜水果,合併這兩大營養素,三餐在外也能降低罹患代謝性疾病的風險。永久產品公司/提供

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