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你沒見過的紅藜花海 在台灣

2018-02-22 16:37經濟日報 李憶伶

紅藜,是近年來最熱門的健康食材,很多人吃過紅藜,但你有看過整片紅藜盛開的景色嗎?從農曆春節一月到四月,都是台東達仁紅藜盛開的季節,歡迎民眾來台東達仁鄉吃紅藜、賞花海,來趟不同的紅藜花海健康之旅。

每年農曆一到四月,是紅藜盛開的季節。 業者/提供。
每年農曆一到四月,是紅藜盛開的季節。 業者/提供。

過去,「紅藜」只是原住民家庭世代相傳的營養食糧,現在,因為證實「紅藜」具有極高的營養價值,以「紅藜」為主的相關餐飲也逐漸普及全台灣的餐桌。為推廣臺東縣達仁鄉的最優質作物「紅藜」,達仁鄉公所從106年起,針對達仁鄉的紅藜產銷班及家政班進行輔導,希望讓原住民世代相傳的傳統美食「紅藜」,透過推廣進而帶動全國健康養生的風潮,讓更多民眾看得到、摸的到,也吃得到!

自1980年起,美國太空總署就因為「紅藜」的高營養價值,將「紅藜」指定為太空人進行長途太空任務時的「必備存糧」。而臺北醫學大學也證實紅藜具有豐富人體必需胺基酸、多種高營養成分及預防大腸癌…等益處。台東縣達仁鄉因為環境好、水質好及全國唯一沒有PM2.5的污染,其所種植生產的「紅藜」,無論是品質與數量,均為全國之冠。

台東達仁鄉不只發展紅藜產業品牌,更讓紅藜串起年輕人回家的路。 業者/提供。
台東達仁鄉不只發展紅藜產業品牌,更讓紅藜串起年輕人回家的路。 業者/提供。

台灣原生種的紅藜-台灣藜,營養成分更勝秘魯藜麥,其中達仁鄉所生產的紅藜,比台灣其他鄉鎮種植的紅藜更飽滿、營養價值更高。而從106年起,達仁鄉公所辦理「臺東縣達仁鄉紅藜推廣系列活動」,包含:紅藜升級課程、烹飪課程、紅藜花海示範區栽種、紅藜特色商品開發、紅藜宣傳影片等各式行銷活動推廣,期望能打響「最優質的紅藜在達仁」的品牌。

紅藜不只是原住民的傳統食材,更蘊含對人與土地的情感,紅藜的富饒與豐收,不只希望「在土地上種滿紅藜、在餐桌上擺滿健康」,也希望能夠號召更多的年輕人回鄉種植紅藜,讓紅藜串起回家的路、讓紅藜深耕在達仁。

台東達仁鄉「達仁紅藜 祝藜幸福」影片:https://www.youtube.com/watch?v=8KC1t6Vs43o

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