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食品批發零售是與時間賽跑的產業，每項產品都有保存期限，任何流程疏忽都可能轉化為全額損失。台灣電子商務暨創業聯誼協會（TeSA）理事長塗家興表示，食品產業中「庫存管理」，與一般耐用品不同，食品一旦過期便完全喪失價值，也因此格外需要精準流程與有效管理。近年AI數位工具快速普及，開始協助企業減少因流程落差造成的成本蒸發，以「小改變」帶來「大躍進」，成為食品產業數位轉型的重要示範。
其中，四通食材導入AI智慧庫存管理後，正成功實現這場關鍵革命。四通食材主要從事食品什貨批發業，提供各家食品廠、餐飲業者食材原料。在導入AI之前，企業仍依賴大量人工流程，包括：人工管理進貨出貨順序，難以落實「先進先出（FIFO）」；每月確認訂單工時超過400小時，且既有系統搜尋能力有限，只要打錯字就完全查不到產品，以致效期控管不精準，造成食品過期損失每年超過20萬元。
當四通食材與天冠資訊合作，導入AI智慧庫存管理系統，帶來的核心變革包括：第一，系統依據效期自動指派出貨批次，讓所有流程從「人找庫存」變成「系統自動配庫」；第二，不再因輸入錯字而完全找不到商品，搜尋邏輯更聰明，能依關鍵字模糊比對，提高操作便利性；第三，系統會整合出貨趨勢、歷史數據、訂購單與採購單，主動預測未來需求，減少過度採購或缺貨風險。
導入後，四通食材獲得顯著成效：AI實現精準效期管理與自動批號出貨，大幅降低報廢量，庫存過期報廢從每年20萬下降到3萬元；原本每月超過400小時的庫存比對與訂單確認作業，導入後縮短至原本的三分之一；也因系統具備預測能力，使採購更精準，不僅降低庫存佔用，也改善資金壓力。四通食材指出，導入後最大效果不是單一指標變好，而是「整個營運節奏被調順了」。管理更清楚、庫存更透明、效率更高，讓企業得以更專注在客戶服務與商務拓展。數位轉型案例：https://lihi3.me/CYQLE
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