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領袖高峰會 築間餐飲分享數轉經驗

提要

呼應第23屆領袖班「綠色、智慧、永續」 築間總座加碼談疫後缺工留才之道 提問熱烈

築間餐飲集團總經理周秀花(左二)出席領袖高峰會,回應現場主持人及創業者提問,帶來理性的數據分析及豐富細節之外,分享方式不失感性。吳榮邦/攝影
築間餐飲集團總經理周秀花(左二)出席領袖高峰會,回應現場主持人及創業者提問,帶來理性的數據分析及豐富細節之外,分享方式不失感性。吳榮邦/攝影

本文共715字

經濟日報 徐妤青

築間餐飲集團總經理周秀花昨(8)日應全國創新創業總會邀請出席「領袖高峰會」,分享該集團如何數位轉型並落實永續精神,以及疫後缺工時代的留才之道,吸引領袖班歷屆學員近200人到場,提問熱烈。

「中小企業經營領袖研習班」為政府支持成立的中小企業輔導平台,歷屆學員累計逾2,000位,校友每年受邀「回娘家」出席高峰會,交流不間斷。

築間餐飲集團總經理周秀花受邀為領袖班歷屆學員開講,指出數位轉型雖有陣痛期,但使命...
築間餐飲集團總經理周秀花受邀為領袖班歷屆學員開講,指出數位轉型雖有陣痛期,但使命必達,築間透過導入ERP軟體及HRM系統兩大雲端平台,取得跨品牌、跨區域的管理優勢,也加入電子集點平台,更了解消費者輪廓並吸引老顧客回流。吳榮邦/攝影 吳榮邦/攝影

築間餐飲去(2023)年12月興櫃,今年插旗香港及日本,朝上櫃目標邁進。周秀花表示,築間瞄準台灣民眾最愛的火鍋及燒肉,並跟隨市場熱度,推出多達13個品牌,目前海內外近200家門店,含97家加盟店。

加盟主的角色為專業經理人,負責管理員工、服務顧客、創造業績,總部則透過導入企業資源規畫(ERP)軟體及人資管理(HRM)系統兩大雲端平台,來達成跨品牌、跨區域的行政管理、法規遵循、採購品質、人力安排及營收獲利。

周秀花的老闆、築間董事長林楷傑,初期研究網路社群平台的廣告投放技巧,親自操作,得到良好成效。築間也加入知名的電子集點平台,更了解消費者輪廓並吸引老顧客回流。

回應現場提問,周秀花坦言,「數位轉型」雖然有陣痛期,也有無法適應新系統的老員工離開,但是這份使命必達,此外,集團長期持續與多方利害關係人溝通,創造信任感,以確保公司永續經營。

不少人好奇,疫後缺工時代,築間的留才妙方。周秀花感性地說,外界指築間是餐飲界最了解黃金價格的企業,因為董事長喜歡送金子給員工、加盟主及相關夥伴,也敢於投資各式教育訓練,起薪不低,福利給滿,員工有重大貢獻也會加薪。

新創總會表示,領袖班邁入第23屆,昨天是結業式,來自北、中、南部約百名學員參與。今年課程深入探討綠色、智慧、永續發展三大議題,也關注企業大帶小、布建海外通路需求。

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