台灣味噌釀造文化館結合葫蘆墩里山農村、漆藝美學、在地釀食永續之旅 推廣豐原農村漆藝美學與釀食文化

由農村水保署台中分署與在地優遊農村業者全台首座味噌觀光工廠在台中的「台灣味噌釀造文化館」，於7月19日共同舉辦的「葫蘆墩里山農村‧漆藝美學‧在地釀食永續之旅」活動，旨在推廣豐原農村的漆藝美學與釀食文化，傳達「豐原山城記憶」，並將其融入生活、體驗、美學與永續的規劃中。最終目標是提升農村社區旅遊服務品質，提供多元且優質的農村體驗，推薦給全國熱愛農村旅遊的遊客，帶動農村體驗風潮。

現任全國觀光工廠促進協會理事長暨台灣味噌釀造文化館總經理許立昇表示，台灣味噌釀造文化館去年榮獲「農業部水保署」評鑑為「2023優遊農村精選」，並通過「GTS綠色旅行標章認證」一星獎章；今年味榮食品更分別榮獲2024新味食潮獎館藏禮盒（袖珍模型+即食味噌汁）、醬有料系列-三杯雞醬（五辛素）兩項大獎。

許立昇說，期許透過個人、場域與事業，串聯在地企業，推動台灣在地特色的深度旅遊，並向國內外遊客推廣遊程，開創體驗經濟的商機。

許立昇指出，臺中豐原葫蘆墩這片富有歷史人文與產業文化的寶地，即將迎來一場融合歷史、文化與美食的盛會。味榮食品，作為在地七十年、三代傳承的醬職人世家，一直以「關懷人文」、「友善土地」、「美味食物」、「永續生態」為四大理念，守護並傳承這片土地的美食文化。活動中將推廣在地美食，包括紅麴桂圓米糕、家傳麻辣滷豆干、味噌茶葉蛋、台灣養生玫瑰蜂蜜醋、豐原在地華剛茶業梨山烏龍茶、熊家米食紅麴肉粽、紅麴貢丸幸福味噌湯以及柑橘點心。

本次活動中的漆工藝體驗（貼葉蒔繪漆盤）邀請在地創業青年邱俊彰擔任課程講師。參加者將手作台中傳統工藝——漆工藝手作·貼葉蒔繪，結合各式植物葉子，以經典漆藝技法——蒔繪，完美呈現大自然的巧奪天工，打造獨一無二的漆器杯墊文創禮物。更讓每位遊客都能帶回富有藝術與記憶的文創手作禮物。

此次活動場地設於味榮台灣味噌釀造文化館的「一番街」。現免門票入園參觀，古錐招財喵咪好好拍，2024年全新藝術裝置布景，充滿濃濃日本味，還可以換穿傳統日本和服，體驗變裝玩拍趣味十足，來訪認識味噌的製作過程及味噌的小知識，也能報名體驗園區導覽解說和味噌DIY，來味噌觀光工廠，還能買味噌禮盒當伴手禮。在昭和時代老街氛圍中，大型紅燈籠映襯，櫻花山丘下，各式在地美食鋪展，重現舊時繁華街景，帶人們回味從前街燈下的繁榮與美味。

豐原的葫蘆墩里山農村‧漆藝美學‧在地釀食永續之旅，不僅是一場文化與美食的饗宴，更是一個推廣豐原山城記憶、促進農村永續發展的契機。讓我們一同踏上這場豐原山城記憶的探索之旅，感受豐原的美食與文化之美。

台灣味噌釀造文化館電話（04）2532-0279；網址:www.sauceco.com.tw。