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百城英雄聯盟 打造一條龍生產工藝

本文共532字

經濟日報 張傑

食品機械指標大廠-百城機械,昨(14)至17日在南港展覽1館登場的台北國際烘焙暨設備展(攤位號碼:K116 ),首次攜手烘焙原料龍頭德麥,為烘焙客戶聯名開發兩款產品,輔以跨領域的「英雄聯盟」,展演市場話題性產品,完美打造一條龍的工業化生產工藝。

百城機械攜手多家菁英廠商,提供客戶一條龍服務,協助開發新產品。 百城/提供
百城機械攜手多家菁英廠商,提供客戶一條龍服務,協助開發新產品。 百城/提供
百城機械今年在台北烘焙暨設備展,首次攜手烘焙原料龍頭德麥,推出京皇酥、桃山紅心芭樂兩款聯盟商品,京皇酥主要使用德麥的桃山皮,搭配白鳳豆跟綠豆口感的京皇餡,是每年中秋節的熟悉好滋味,另一款桃山紅心芭樂則使用紅心芭樂與檸檬風味的內餡,口感創新且不負擔。

此次展會,百城成立的跨領域「英雄聯盟」,聯手菁英團隊德麥、三能、總信、福市、松楚、豐盟、統清等原物料大廠,並借重南僑油脂大力支持,提供技術指導,共同展示話題性產品,打造一條龍工業化生產工藝。

因應展會外國客戶到訪,百城規畫「五大洋洲專區」與「台灣精品獎專區」,以異國美食象徵使用百城的設備,就能做出全世界的佳餚。

此外,黃金24摺全自動生產線也安排現場展演,不但可製作貝果、肉桂捲、丹麥捲等烘焙產品,每日也現場製作黃金24摺的御皇包。從烘焙類橫跨冷鏈市場,都可以透過同一台機器生產,一機多用,操作容易,百城更邀請福市企業師傅邱智偉現場示範丹麥年輪(紐約捲),並提供民眾試吃。



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