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被美國CNN選為2024最值得造訪城市的台南,今年喜迎建城400年,在這繁花齊放的春日,台北與台南遠東香格里拉首次聯手推出「『醉』粵之享.雙廚聯奏」期間限定佳餚,由台北「香宮」中餐行政主廚廖晉輝,與台南「醉月樓」主廚許忠賢共同演繹滬粵雙味美饌,以頂級食材和精湛廚藝,並將台南特產烏魚子、虱目魚、西瓜綿、關廟鳳梨、西港胡麻等入饌,向有著「美食之都」美譽的台南致敬。
今年適逢台南建城400年,主廚廖晉輝特別南下,與姊妹飯店台南遠東香格里拉醉月樓主廚許忠賢切磋交流,也更深入體驗人文薈萃的台南風情,特別選用多款台南在地食材,聯手設計滬粵雙味的當代中華美饌,「『醉』粵之享.雙廚聯奏」推薦主廚8道式套餐一次品嘗雙廚手藝,依出菜順序包含開胃前菜三品一道「風味烏魚子脆蝦球」、「黑松露鹹水球」與「府城芝麻烏魚子捲」,主菜「剁椒西瓜綿虱目魚肚」、「香宮招牌X.O.醬花膠龍膽煲」、「黑蒜日本山藥爆美國熟成牛肋眼」與「西港麻油臘腸土雞飯」、以及甜點「關廟鳳梨冰涼糕」。
3月7日至17日雙廚將駐點台南醉月樓,3月20至31日則於台北香宮獻藝,品賞8道式期間限定雙廚套餐,每套2,888元+10%,亦可單點嘗鮮,每道200元至3,880元+10%。訂位專線:台南遠東醉月樓(06)702-8856,台北遠東香宮(02)7711-2080。
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