通膨引發零售危機 鼎新電腦李義訓：S&OP實現全渠道營銷 企業進化再革新

市場環境的劇烈變化，零售業業者應對日臻複雜的供應鏈場景，如通膨衝擊、原物料齊漲、供應鏈危機、消費需求多變，企業能否從適應新常態中善用資源與新興科技，運用資訊流全面集成，協調銷售端、產品需求、生產能力與供應鏈規劃，整合市場需求與供應能力，以平衡供需讓營運高效與資訊可視，持續於充滿競爭的環境穩定成長，更是值得探索與取得關鍵決勝的機會點之一。

鼎新電腦日前於3/27、3/29在台中、台北舉辦「營銷引領 敏捷運營」企業高峰年會，邀請百位流通零售業者，聚焦S&OP營銷與營運規劃為核心，如何以營銷為導向，連結戰略與運營層，高效精進內部營運模式及平衡供需，實現企業體質優化。

鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁李義訓指出，近期趨勢與變化，歸納為「變、難、漲、新」四點，變與難是零售業趨勢變動太快以致難以預估，隨著全通路的佈局，從OMO(線上融合線下)到D2C(直接將產品或服務銷售給消費者的商業模式，不透過中間商並提高品牌控制力)模式的翻轉與交互融合，「漲」則是企業在營運成本包括原物料、人工及電費等的高漲，「新」則是新應用的推陳出新以及Z世代進入市場成為消費主流，在在都考驗企業的資源配置以及如何最大化與消費者的接觸節點。

由此，李義訓表示，我們可以運用S&OP來理解零售業的挑戰與機會，S&OP代表銷售與運營計畫（Sales and Operations Planning），現在的S會不斷的變動，「前端千變萬化，後面萬年不變」，企業沒有引動以銷售為最終共同目標，外部的競爭會因為企業內部的制約產生障礙，各部門自訂不同KPI，造成銷售與後端的衝突越來越大。

因此，如何建立跨部門合作機制，達到部門資源整合，或是透過數據分析等方式預測市場需求，制定相應的銷售和產品生產計劃，減少庫存風險和運營風險，以及共有一個相同的KPI指標，高效精進內部營運模式及平衡供需，達到敏捷應變，才能將挑戰轉為機遇。

李義訓以賣牛肉麵舉例，過去開麵店，食物美味是基本需求，還有地理位置與口碑相傳，銷售模式以內用、外帶、外賣為主，後來進入Google評價的時代，任何人留下的星等與評價，都可以左右店家的生意；疫情爆發後，銷售模式加入了外送與剪刀經濟所衍伸的自煮即食，銷售模式再度被顛覆，甚至麵店供餐時間也相對有調整，麵店的規模大小與用餐時間的限制被打破，穿透時間、距離、口碑營銷等等的藩籬。

從麵店營運模式來思考，李義訓說明，若套用S&OP流程，則可以理解為，在開店的過程中，那些備料可以先準備，於現場用餐與外送服務等的流程如何優化，這個流程讓企業更好地了解市場需求和供應情況，並做出更好的決策。

套用到企業運營模式藍圖規畫，李義訓說，在實施S&OP的過程中，需要大量的數據基礎來評估需求數量與產能資訊，銷售策略的多元化，就需要靠ERP聯動數據、技術與速度上的支撐，要靠資訊力來達成，如高效儲運的快速、精確、安全地完成物流運作，提高物流效率，減少成本和時間浪費，再來是總部運營的數位化監控，實現企業戰略目標，提高企業經營效率和績效，再邁入面對各種不可預測的風險和變化時，仍能保持運營穩定的韌性供應，最終目標則是可以快速調整生產系統的彈性生產，以適應市場需求的柔性製造。

李義訓強調，企業要如何實現資訊力的集成，以銷售為導向，進一步支持S&OP流程中的銷售預測和庫存計劃等工作，增加獲利，將多變化的挑戰轉為契機，值得關注。

鼎新電腦流通解決方案事業處副總裁莊灯男表示，在新疫後世代，鼎新電腦將會協助流通零售業客戶在銷售過程，運用資訊力進入S&OP的運作，調動企業內部資源、流程與操作，提供準確的數據支持，提高生產與供應效率，協助企業更好地執行S&OP計畫，實現更高的消費者滿意度和更好的業績表現，支持營運前後端的協調。

同時，利用數據支持員工賦能，以銷售目的達成為第一優先，完成提升客戶內部能力以及相對的戰略布置，讓數據、技術與速度三者共同實踐，協助企業客戶進入S&OP的數位轉型，助力客戶永續經營，共榮共贏。