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餐飲業人力短缺問題仍然，文青烘焙店「小鳥吃吐司」因應展店需求及長期發展，特別與台北城市科大簽署產學合作備忘錄（MOU），鼓勵學生們「實習當老闆、不要當實習生。」
台北城市科大過去將學生送到法國、義大利、日本、澳洲等國家海外實習的學生超過600人，更在國際廚藝競賽有亮眼成績，今年由烘焙學程李國溢主任率領師生代表台灣到法國參加世界盃甜點大賽，奪下第8名，為台灣爭光。
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業者表示，將舉辦烘焙創意競賽，並祭出高額獎金，鼓勵更多學生創意烘焙作品走出校園，在全台小鳥吃吐司門市上架販售，有機會成為市場上耀眼的明星商品；此外，將支付高於業界的薪資，透過建教合作讓學生「實習當老闆」，與業界接軌，也將提供烘焙菁英獎學金及清寒補助學金，助學生展翅高飛。
業者指出，未來對創業有興趣的學生，參與小鳥吃吐司創業班3個月結訓後，總部提供60%開店費用，若學生資金不足，也可協助辦理低利青創貸款，保證年薪百萬，畢業即創業。
小鳥吃土司因品牌定位明確，主打以親民價格吃到新鮮好吃現烤麵包，半年內即開出12家門市，今年正式開放加盟，2月10日到13日在台北世貿一館台北國際連鎖加盟春季展，釋出優惠加盟方案。
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