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果木小薰跨業「疫」助旅行社轉型、餐廳求生 互利共榮

本文共836字

經濟日報 徐妤青

頂級燻肉品牌果木小薰的無添加冷燻肉品,受惠於疫情推動的宅經濟,營業額正成長,不過仍然必須面對物流「塞車」挑戰,剛好遇上尋求轉型的旅行社業者,雙方一拍即合,產品透過新的低溫物流系統,雙北市範圍內均可當天完美送達,互助得利。

果木小薰總監鄭欣(左起)、創辦人章念瑜及兩個妹妹,母女檔四人現身台北國際食品展,...
果木小薰總監鄭欣(左起)、創辦人章念瑜及兩個妹妹,母女檔四人現身台北國際食品展,她們一致對品質有所要求,是快速擦亮果木小薰品牌、橫掃世界三大食品機構獎項的關鍵。 徐妤青/攝影

果木小薰創辦人章念瑜表示,電視購物、網路團購兩大通路均需要物流配送給消費者,不過大家熟知的大型物流公司,不一定能夠落實全程低溫運送的要求,出狀況是常有的事,造成意料之外的損失,剛好章念瑜的EMBA班同學是旅行社主管,成功跨界推出電商平台、物流車隊,果木小薰日前喬遷到更大的空間,便把一樓讓這家友善的業者作為倉儲、配送據點,雙方魚幫水、水幫魚。

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疫情下的跨業合作故事不止如此,章念瑜的媽媽、也是果木小薰總監鄭欣提到,許多好餐廳在這波疫情之中不是倒了就是快倒了,除了讓饕客傷心,老闆負債、員工失業更是嚴重的社會問題,她實在不願意見到這樣的結果,基於果木小薰擁有獲得ISO22000認證的優良食品加工廠,決定推出代工服務,為有需求的餐廳設計並製造冷凍料理包,讓餐廳可以創造新收入以維持營運,已有台北市知名餐館因此受惠。

此外,鄭欣認為,果木小薰的產品力強,拿下世界三大食品獎項,包括「食品界米其林」iTQi、「食品界奧斯卡」MONDE SELECTION以及A.A. TASTE AWARDS無添加食品認證,因此歡迎有轉型意願的餐飲業者成為果木小薰的產品代理商或經銷商,共榮共好。

微冷燻舒肥鴨胸。 果木小薰/提供
微冷燻舒肥鴨胸。 果木小薰/提供

微冷燻舒肥鱸魚排。 果木小薰/提供
微冷燻舒肥鱸魚排。 果木小薰/提供

章念瑜補充,創業以來不斷堅持品質與創新,從食材嚴選氣具產銷履歷的肉品,到改良傳統熱燻製作方式為低溫冷燻、去掉有害的亞硝酸鹽也保留更多的蛋白質成份,更持續研發新品,包括多達12款風味的舒肥雞胸肉與雞腿排,還有今年進軍全聯的微冷燻舒肥鱸魚排及微冷燻舒肥鴨胸,除了是處女座追求完美的個性使然,也是果木小薰對消費大眾的品牌承諾。

【果木小薰(喬元手創食品有限公司)參展資訊】

展覽:台北國際食品展覽會

日期:2022年6月22日(三)至6月25日(六)

地點:南港展覽館一館1樓

展位號碼:I0922

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