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安農胡麻油,飄香全巷頭。

本文共538字

經濟日報 蔡耀章

安定農會所推出的胡麻油、胡麻清油具有優良的品質,保有胡麻營養元素與胡麻油香氣,由於該產品品質優於市面上的同級產品,近年來已獲得消費者的青睞。

安定區農會總幹事王寶民推薦胡麻清油禮盒。 蔡耀章/攝影
安定區農會總幹事王寶民推薦胡麻清油禮盒。 蔡耀章/攝影

安定農會總幹事王寶民表示:安定農會每年契作約50公頃的胡麻,從教育農民耕作、用藥宣導管理,到科學化的質譜儀作檢驗品管,以及冷軋的加工,利用溫度的不同,生產出胡麻油、胡麻清油。生產過程繁瑣,為了確保品質穩定,每年產量控制在2萬台斤左右。王寶民說明:這兩種油品都有他獨特的香氣跟用法,一般較熟悉的胡麻油,有著濃郁的香氣,大都用於烹煮麻油雞、三杯雞等冬令進補的最佳食材。另一較低溫軋取的胡麻清油,則可用於一般烹飪使用,不僅保有胡麻的精華,並有異於一般食用油的香氣,這兩種產品也獲得名廚阿基師的推薦。

胡麻油、胡麻清油禮盒。 安定區農會/提供
胡麻油、胡麻清油禮盒。 安定區農會/提供

推薦

每年農會也會跟市農業局、區公所共同舉辦活動推展這項優質的產品,從活動中也了解到消費者消費習性已趨向於安全、質精的高品質產品。這也符合農會當初所建立的生產精神。

胡麻清油。 安定區農會/提供
胡麻清油。 安定區農會/提供

胡麻油、芝麻糖、芝麻粉綜合禮盒。 安定區農會/提供
胡麻油、芝麻糖、芝麻粉綜合禮盒。 安定區農會/提供

多年來農業的從業面臨老年化,在總幹事王寶民的帶動下,組織了青農聯誼會,吸引青年投入。更積極推廣農產品履歷、認證,來提高農產品資訊的透明跟普及。以及配合政府小地主大佃農的政策,讓農地能夠充分的活用,多年來也取得相當大的績效。

安定農會網址:http://www.anding.org.tw/

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