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滋賀一世 躍「近江牛」全球最大進口商

本文共684字

經濟日報 徐谷楨

「好香哦!」經過日本近江牛專賣品牌「滋賀一世」的展位,逛展民眾不斷發出驚嘆聲,不少人聞香止步,好奇探詢,和牛迷直接排隊購買,以親切的數百元體驗價,享受現烤和牛燒肉片,或熱騰騰的和牛清燉湯以及和牛肉燥拌麵。

創辦人謝德立忙與不斷上門的客人解說近江牛專業分切的優勢。 徐谷楨/攝影
創辦人謝德立忙與不斷上門的客人解說近江牛專業分切的優勢。 徐谷楨/攝影

謝宜庭與先生謝德立夫妻同心創業,在展場快速處理訂單。 徐谷楨/攝影
謝宜庭與先生謝德立夫妻同心創業,在展場快速處理訂單。 徐谷楨/攝影

這是日前在台北南港展覽館舉行的台灣國際食品暨設備展現場,展位人潮絡繹不絕。滋賀一世為軒榮科技旗下品牌,創辦人謝德立引進日本專業和牛分切技術,並且穩定地供應國內高品質的和牛肉品,受到知名餐廳、政商名流與消費大眾肯定,去年創辦第二年即成為全球近江牛進口量第一的肉商,占近江牛出口總額的36%。

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今年滋賀一世第三度參加食品暨設備展,更攜手日本滋賀縣政府及「近江牛輸出振興協同組合」舉辦推廣活動,展位上除了肉香誘人的熟食料理服務,更有專業切肉師現場分切、修清原肉塊,動作純熟,肉塊漂亮,吸引大眾眼球。

滋賀一世展位除了專人現場分切肉品秀功力,另一邊販售的和牛熟食更躍為「排隊美食」,...
滋賀一世展位除了專人現場分切肉品秀功力,另一邊販售的和牛熟食更躍為「排隊美食」,走道上站了許多耐心等待叫號的客人。。 徐谷楨/攝影

謝德立也穿著背心制服,在展位上忙著向新客人說明,不同部位的肉質及價位,特別是滋賀一世可針對客人需求,現場依不同部位肉質,修切出每位客人需要的牛排、火鍋片或是燒肉片多種選擇,現場取貨之外也可以宅配到家。

值得一提的是,時近年終,不少民眾問起年節禮盒,謝德立指出,滋賀一世的廠房通過食品安全管理系統ISO22000驗證,分切室維持8℃以下低溫,環境溫控得宜,因此可確保肉品送達客戶端時,仍有絕佳狀態的油花及香氣。

謝德立提到,近江牛與神戶牛、松阪牛並列日本三大和牛品牌,是日本歷史最悠久的肉用牛,雖然在海外的名氣稍遜於神戶牛或松阪牛,但在日本一向都是高級料亭和頂級餐廳的肉品首選。身為近江牛全球最大進口商,滋賀一世將透過每年持續參展,近距離與消費者互動交流,讓台灣大眾更認識近江牛。

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