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畜產試驗所「白絲羽烏骨雞」40周齡產蛋數高達97枚

2021-03-08 17:33經濟日報 陳慧明

烏骨雞平均至40周齡產蛋數可高達97枚,足足比民間種用烏骨雞40周齡平均44枚的產蛋數多出1倍!沒錯,這就是農委會畜產試驗所歷經10年時間選育成的「白絲羽烏骨雞」,不僅產蛋數多,由於未與大型肉雞雜交,體型小,肌纖維細緻,肉質口感佳,更深具產品特色化之潛力,是高級餐廳及加工應用之上等食材。

畜試白絲羽烏骨雞母雞至40周齡平均產蛋數97枚。  畜試所/提供
畜試白絲羽烏骨雞母雞至40周齡平均產蛋數97枚。 畜試所/提供

畜試所表示,「白絲羽烏骨雞」於103年正式通過農委會之動物品種命名,是國內第一隻以新品種登記的烏骨雞。具纓頭、玫瑰冠、藍耳、白色絲羽、毛腳、多趾、烏皮、烏骨、烏肉等特徵,屬小體型雞。經八代母系產蛋數選拔後,平均至40周齡產蛋數可達97枚。

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畜試所輔導台灣豐和火雞公司利用畜試白絲羽烏骨雞高產蛋數改進該場黑鵰雞之低產蛋數問題以增加產青殼蛋數。 畜試所/提供

畜試所指出,「畜試白絲羽烏骨雞」命名後受到相當囑目,陸續有包括臺灣豐和火雞公司、青宏畜牧場及首菖工業公司等廠商與本所接洽「畜試白絲羽烏骨雞飼養及產蛋技術」與「肉蛋兼用種畜試白絲羽烏骨雞生產管理技術」等相關技術移轉。

青宏畜牧場量產畜試白絲羽烏骨雞滴雞精。  畜試所/提供
青宏畜牧場量產畜試白絲羽烏骨雞滴雞精。 畜試所/提供

豐和公司經畜試所研究人員引薦畜試白絲羽烏骨雞作為母系改良烏骨雞種原,成功繁殖出雜交烏骨雞F1代,其F1代母烏骨雞於產蛋高峰,每日高達93%母雞可產烏骨雞蛋。青宏畜牧場於引進畜試白絲羽烏骨雞品種後,特地為此品種設計一系列青宏白絲羽烏骨雞圖騰商標,將用心養大的畜試白絲羽烏骨雞的生鮮烏骨雞肉與烏骨雞蛋等,以品牌化包裝宅配行銷,堅持不透過中間商販售,自行把關產品品質。

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首菖工業公司投資1億元於臺南市東山區動土興建旭輝畜牧場暨與畜試所簽約儀式。 畜試所/提供

首菖公司(旭輝畜牧場)則技轉引進畜試白絲羽烏骨雞,其所生的烏骨雞蛋商品名取名為「天使蛋」,結合飼料添加益生菌、酵素、大蒜、漢方等營養純素配方,提升雞隻免疫力。經分析食用這些營養純素配方的畜試白絲羽烏骨雞蛋較白殼蛋具較多之鋅、鐵、硒、卵磷脂,含較低膽固醇,為蛋中極品,因而此一「天使蛋」亦受消費者好評。業者亦於「2019台灣創新技術博覽會-永續發展館」獲邀,展示「肉蛋兼用種畜試白絲羽烏骨雞生產管理技術」技術移轉所生產之畜試白絲羽烏骨雞蛋,在會場成為消費者爭相詢問之焦點。

畜試所表示,「畜試白絲羽烏骨雞」相關技術移轉案例均有很好成果,提供消費者優良產品,共創產官雙贏利基。

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