成衣代工轉投入養蜂 勞動部微型創業鳳凰資源助推廣食農教育
洪月英曾代工成衣將近20年，父親過世後為延續照顧蜜蜂的使命，接手養蜂的事業，為了將養蜂那份情感以及天然的優質蜂蜜推廣給大眾，她向勞動部高屏澎東分署申請微型創業鳳凰貸款，研發各類蜂蜜產品，並著手規劃新場域用來推廣食農教育。
「父親對蜜蜂的愛感染到我」洪月英說，從小父親靠養蜂把她養育成人，蜜蜂也可以算是她半個父母，但父親過世時沒有留下養蜂的方法。為了學習養蜂的技術，她費盡苦心一步步研究，建立了從餵食、採蜂蜜到包裝銷售的一條龍服務，做出不錯的成果。
為了讓蜂蜜產品更多元性，洪月英透過勞動部微型創業鳳凰的創業研習課程，接受創業顧問的輔導協助，成功申貸資金研發出運用米穀粉製作的蜂蜜蛋糕等特色產品，並結合過去成衣代工的技術，以手作的布袋子包裝蜂蜜產品，減少紙盒包裝丟棄造成的浪費，美觀更兼具環保價值。
「大家都不太清楚我們吃的蜂蜜怎麼來的」洪月英說，有次跟朋友聊到蜂蜜的來源，發現大家對於養蜂很陌生，便萌生食農教育的念頭，因此決定將微型創業鳳凰的部份資源，規劃建置食農教育的空間，要讓大家實際體驗「什麼是養蜂」，希望將來人們在品嚐蜂蜜時，能更尊重及珍惜大自然與生態和諧共處。
勞動部高屏澎東分署長程泰運表示，為協助民眾創業成功，降低創業風險，勞動部的「微型創業鳳凰計畫」，以 20 歲至 65 歲女性朋友與設籍在離島的居民、45 歲至 65 歲民眾為免費輔導創業對象，歡迎有創業意願的民眾撥打免付費專線0800-092-957，或上微型創業鳳凰官網http://beboss.wda.gov.tw 查詢。
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