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首屆素食米其林大賞金星獎頒獎 全面提升台灣素食產業文化

2020-11-12 19:15經濟日報 項家麟

世界鳳凰影展總主席洪美珍(中)和2020年素食米其林大賞得主:御蓮齋蔬食百匯董事...
世界鳳凰影展總主席洪美珍(中)和2020年素食米其林大賞得主:御蓮齋蔬食百匯董事長劉楚明(公司代表)、崇德發蔬食餐廳總經理張傳賢、長春食素名人館總經理張寶仁、天厨佳味總經理陳順昭、蓮荷蔬果百匯董事長蕭孟瑩及國際名廚纯素XO醬系列台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿,於頒獎盛會合影。項家麟/攝影

打造台灣成為世界的「素食之都」,全面提升素食產業文化,就從現在開始。第二屆世界鳳凰影展頒獎典禮暨首屆素食米其林大賞金星獎頒獎大會,於11月11日在鉅星匯國際宴會廳隆重登場,主辦盛會的世界鳳凰影展總主席洪美珍接受聯訪時表示,世界鳳凰影展毎年11月11日舉行頒獎,今年因應全球疫情防治,鎖定環保素食關愛地球為主題,尤其在目前世界各地仍因新冠肺炎疫情嚴重再度爆發之際,台灣仍可以维持社區零確診,民眾自由交流参加活動,上學和群聚餐飲等,成為目前全球防疫最成功的典範,大家更應惜福感恩。藉由此次首屆素食米其林大賞金星獎頒獎大會,期望打造台灣成為世界的「素食之都」,歡迎大家共同響應,為推廣台灣的素食文化加把勁。

世界鳳凰影展總主席洪美珍(中)期望打造台灣成為世界的「素食之都」,歡迎大家熱情響...
世界鳳凰影展總主席洪美珍(中)期望打造台灣成為世界的「素食之都」,歡迎大家熱情響應「千人素宴祈福會」,為推廣台灣的素食文化加油。項家麟/攝影
世界鳳凰影展總主席洪美珍(中)、天厨佳味總經理陳順昭(右),共同推薦素食漢堡、素...
世界鳳凰影展總主席洪美珍(中)、天厨佳味總經理陳順昭(右),共同推薦素食漢堡、素食蚵仔煎、素食雞塊及素食火腿等全素美味,令人驚艷。項家麟/攝影

主席洪美珍才華洋溢,是知名電視電影製作人,曾扮演觀世音及媽祖演出深獲好評,集编導演於一身,可以説是全方位的影視傳媒傳奇人物,去年的世界鳳凰影展,正逢宗教電視台的開播,由天后媽祖傳奇─首部曲獲得「金鳳凰獎」首獎,今年金鳳凰獎,由「大法王傳奇」獲得,最佳媽祖寺廟貢献奬由松山慈祐宮董事長陳玉峰獲得。茹素多年也是素食界名人的洪美珍總主席,推廣素食文化積極,並與台灣素食產業發展協會合作,結合國內外素食推展團體,成功合辦大型蔬素食嘉年華展會,希望推動每年8月8日成為「全球愛心素食日」及「百萬人環保素食一日」,為地球的環保貢獻心力。

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洪美珍指出,今年以素食推動為主題,首屆素食米其林大賞金星獎,邀請中華國際消費者交流協會特别評鑑嚴選,首屆獲奬者皆是國內頂尖知名的素食餐廳和國際名廚。2020年素食米其林大賞得主分別是:御蓮齋蔬食百匯董事長劉楚明、崇德發蔬食餐廳總經理張傳賢、長春食素名人館總經理張寶仁、天厨佳味總經理陳順昭及蓮荷蔬果百匯董事長蕭孟瑩;國際名廚纯素XO醬系列則由台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿獲獎。另外,國寶牛樟芝獲頒最佳品質金質獎,由神農牛樟芝集團董事長葉宗銘獲獎、牛樟芝菌絲喉糖系列由神農真菌生技副總經理吳富貞獲獎。至於星级素食廚師live大賽金饌獎,得奬名廚包括:盧國豐、陳彥志、陳宗佑、羅偉誠獲獎,此獎項由台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿親自頒獎表揚,肯定得獎名廚對推廣素食美味的傑出貢獻。

台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿(左二)頒獎表揚星級素食廚師live大賽金饌獎得...
台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿(左二)頒獎表揚星級素食廚師live大賽金饌獎得奬名廚,肯定得獎名廚對推廣素食美味的傑出貢獻。項家麟/攝影
洪美珍主席(後排中)與天廚佳味總經理陳順昭(後排右四)、蓮荷蔬果百匯董事長蕭孟瑩...
洪美珍主席(後排中)與天廚佳味總經理陳順昭(後排右四)、蓮荷蔬果百匯董事長蕭孟瑩(後排左四)合组「鳳凰姐妹花」三人组,全面推動素食愛心列車環島,將以純素的頂级漢堡和素食小點推廣至全台各地。11月11日在頒獎會場與天女志工群合唱「感恩的心」,一同為台灣加油祈福。項家麟/攝影
出自餐飲世家的蓮荷蔬果百匯董事長蕭孟瑩(右二)暢談經營素食的甘苦,她用毅力和堅持...
出自餐飲世家的蓮荷蔬果百匯董事長蕭孟瑩(右二)暢談經營素食的甘苦,她用毅力和堅持走到現在,期望能帶動素食餐飲在台灣持續發光發熱。項家麟/攝影。 

頒獎大會並出動世界鳳凰會的天女志工群,特别錄製「恭喜發財」短片,並與洪美珍主席合唱「感恩的心」一同為台灣加油祈福。大會並宣布計劃自明年3月起先在崇德發蔬果百匯餐廳及蓮荷蔬食百匯餐廳舉辦「千人素宴祈福會」,洪美珍主席更與天廚佳味總經理陳順昭,蓮荷蔬果百匯董事長蕭孟瑩合组「鳳凰姐妹花」三人组,將積極推動素食愛心列車環島,以純素頂级漢堡和素食小點將愛心擴及偏鄉和全台各地。

洪美珍誠摰的呼籲,台灣2,300人,食素的人口約有230萬人,占一成的人口,如果再加把勁,讓全民動起来,未来素食人口可望逐年增加至百萬人以上,相信不出三年,世界的「素食之都」非台灣莫屬。洪美珍強調,食素能愛心友善又能淨化身心,更能做到健康環保救地球的目標。籌備規劃中的公益愛心「千人素宴祈福會」(每場100桌素宴),即將啟動,有興趣参加的民眾可加line ID:0906583665報名参加,加入推動台灣素食文化的好幫手。

第二屆世界鳳凰影展頒獎典禮暨鳳凰素宴、首屆素食米其林大賞金星獎及星級廚師live...
第二屆世界鳳凰影展頒獎典禮暨鳳凰素宴、首屆素食米其林大賞金星獎及星級廚師live秀金饌獎頒獎大會圓滿舉行,與會貴賓合影按讚,互道成功。項家麟/攝影

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