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禪悅發表新一代未來肉 推廣蔬食翻轉明日生活

2020-10-26 19:13經濟日報 項家麟

「集資推廣蔬食未來肉新品發表會」由林明農博士(左起)、國寶級素食廚神洪銀龍師傅、...
「集資推廣蔬食未來肉新品發表會」由林明農博士(左起)、國寶級素食廚神洪銀龍師傅、禪悅食品國際總經理曹佳祺,共同主持分享。項家麟/攝影

植物未來肉是趨勢也潮流,近年來其熱潮席捲全球市場,如比爾蓋茲,李奧納多狄卡皮歐等均投入其中,知名的公司如Beyond Meat與Impossible Food等以純植物性的原料,開發出幾可亂真的未來肉,未來肉漢堡在全美熱銷,尤其受到矽谷科技人的青睞,顯示只要能提供符合其習慣的飲食,一般消費者均樂意以植物性的素材來取代肉類。

國寶級素食廚神洪銀龍師傅現場展現精湛廚藝,發表未來肉各式料理。項家麟/攝影
國寶級素食廚神洪銀龍師傅現場展現精湛廚藝,發表未來肉各式料理。項家麟/攝影

為讓更多葷食人口接受減碳環保的蔬食,國內禪悅食品國際公司開發出台灣本土新一代未來肉,於10月26日在法華素餐廳舉行「集資推廣蔬食未來肉新品發表會」,研發者林明農博士強調,不同於國外用植物膠固定成漢堡肉形狀,禪悅未來肉新品呈現的是自然一體成型的肉排形狀,不僅更貼近葷食者的飲食習慣,且是採用在地本土純天然食材非食品加工,而且吃起來跟肉一樣好吃,這連美國未來肉業者都辦不到的夢想,台灣人辦到了,讓台灣的技術再次領先全球。

推薦

禪悅總經理曹佳祺於10月25日起更在嘖嘖平台發起群眾募資,用以推廣蔬食未來肉相關文化,並選定於10月26日上午10時在法華素食餐廳舉辦盛大的新品發表會,邀請國寶級素食廚神洪銀龍師傅現身說法,分享推廣蔬食的經驗,現場由洪師傅展現精湛廚藝發表Buffet五道餐食菜單包括:未來肉生菜沙拉、未來肉漢堡、未來肉蒙古串燒、未來肉芥未香酥雞及未來肉月光油香飯,讓與會嘉賓見證新一代台灣本土未來肉的各式絕活料理。禪悅希望透過一系列的活動,未來能透過群眾募資,凝聚社會的力量,發展台灣未來肉產業的新契機。

禪悅總經理曹佳祺指出,根據聯合國最新的報告顯示,全球10.5億頭牛呼吸排放的二氧化碳和消化系統所排放的甲烷占全球溫室氣體總排放量18%,這超越了人類所有交通工具排放二氧化碳的量。簡單一句話,減緩地球暖化 少吃肉就可以了!蔬食未來肉豐富的肉汁跟肉一樣好吃,是值得大力推廣的環保養生飲食文化。

相關活動網址:嘖嘖募資平台 https://www.zeczec.com/?page=1

募資專案名稱:跟肉一樣好吃,天然非加工的台灣本土新一代未來肉

優惠活動:早鳥優惠(多送一包冷凍水餃)限量800名

「集資推廣蔬食未來肉新品發表會」圓滿成功、贏得肯定。項家麟/攝影
「集資推廣蔬食未來肉新品發表會」圓滿成功、贏得肯定。項家麟/攝影
國寶級素食廚神洪銀龍師傅,也是法華素食餐廳的董事長,對推廣未來肉料理深具信心。項...
國寶級素食廚神洪銀龍師傅,也是法華素食餐廳的董事長,對推廣未來肉料理深具信心。項家麟/攝影
未來肉漢堡及未來肉月光油香飯。項家麟/攝影
未來肉漢堡及未來肉月光油香飯。項家麟/攝影
未來肉蒙古串燒。項家麟/攝影
未來肉蒙古串燒。項家麟/攝影

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