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臺南市美術館1館溫故知新咖啡廳喜獲法國設計金獎

2020-08-26 18:05經濟日報 陳慧明

「溫故而知新,可以為師矣。」溫故以招戀舊客,知新用吸嘗鮮人!對於餐飲業者來說,能在傳統中融入創新,就能獨樹一幟,讓人驚艷,消費者必然趨之若鶩,而成為業界之師。臺南市美術館1館進駐的「溫故知新咖啡廳」,最近喜事連連,半年內兩度榮獲世界兩大審美國家肯定,先後抱回銅獎與金獎,也是台南之光,台灣之光。

南美館黃光男董事長(左)、潘襎館長(中)與溫故知新負責人侯國全,共享獲獎的喜悅。...
南美館黃光男董事長(左)、潘襎館長(中)與溫故知新負責人侯國全,共享獲獎的喜悅。 陳慧明 攝影
潘襎館長體驗手沖咖啡。  陳慧明 攝影
潘襎館長體驗手沖咖啡。 陳慧明 攝影

臺南市美術館潘襎館長表示,溫故知新咖啡廳將台灣早期很多傳統的飲食文化,以新樣貌重現,負責整體空間規劃設計的提多設計,完美呈現出「溫故」「知新」的理念,溫故知新咖啡廳把舊有空間再利用,讓此一1930年代的新藝術風格建築,注入嶄新的風格與新生命力,其室內設計於5月先獲義大利A'Design Award 2020銅獎,8月再奪法國設計Novum Design Award 2020金獎,先後榮獲全世界兩個文化審美大國肯定,全台僅此一家。潘襎說,除了室內設計表現傑出之外,咖啡廳的手沖咖啡與點心,也都是一流品味,讓消費者可以感受到舌尖美味。

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溫故知新咖啡廳室內設計喜獲世界兩大獎肯定。  陳慧明 攝影
溫故知新咖啡廳室內設計喜獲世界兩大獎肯定。 陳慧明 攝影
溫故知新咖啡廳的咖啡與點心、美食。  陳慧明 攝影
溫故知新咖啡廳的咖啡與點心、美食。 陳慧明 攝影

溫故知新負責人侯國全表示,現今的咖啡潮流演進非常快速,也跟每個時代的流行趨勢一樣,有著看似週期性的循環重覆,曾經流行過的東西,都會再次流行、或再度被翻新,但不同的是,唯有溫故而知新,才能創造出新的文化潮流,讓來到這裡的每一位客人,都能體驗溫故知新交織出的感動。溫故知新咖啡廳就是在這樣的理念下,以回顧既往文化與融和現今潮流為題進行設計,在既有空間裡,讓復古氣息與新穎陳設並存且不互相衝突。今年兩度獲獎,除了讓世界看到設計師嚴浿瑀風格獨特的空間設計作品外,也奠基了她在國際設計圈裡獨特的地位。

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