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神茶油堅持冷料冷壓 用心推廣健康油品

2020-04-07 18:08經濟日報 宋依靜

油是人每天營養來源的必需品,但卻鮮少人特別注重。堅持以冷料冷壓的方式製油,雖然工序繁複製作也耗時,但要讓每一位消費者吃進好油,是神茶油創立的初衷,堅持這樣的理念,也讓國際知名探索頻道特別遠赴來拍攝,為台灣第一個登上discovery的油坊。創辦人兼董事長徐永達表示,好油對於人體是非常重要的營養來源,以物理的方式製油,保有營養及風味,透過販售油品並讓消費者認識油的價值。

圖為沙棘果實。 宋依靜/攝影。
圖為沙棘果實。 宋依靜/攝影。

將挑選完畢的沙棘果實倒入機器準備榨油。 宋依靜/攝影。
將挑選完畢的沙棘果實倒入機器準備榨油。 宋依靜/攝影。

沙棘油榨油過程。 宋依靜/攝影。
沙棘油榨油過程。 宋依靜/攝影。

一般市面上的油品許多都採用化學方式製油,成本相對低並大量生產,但徐永達拋棄一般的製油方式,遵循古法較費時的方式製作。以嚴謹的六道工序製油,從機器開始清洗茶籽、日曬、篩選茶籽,並多一道人工選籽的手續,把一些有發霉、蟲咬的茶籽挑選出來,確保每一顆茶籽都是品質無虞,才送進機器冷壓製作;製油機器則是與德國的技術合作,打造全台唯一的冷壓榨油機,不僅製油過程非常講究外,最後的瓶裝也別有用心,特地遠赴日本挑選的玻璃瓶,外觀看起來不但是精巧瓶身,也可避免油質氧化排除塑化劑殘留的風險。

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神茶油創辦人徐永達董事長。 宋依靜/攝影。
神茶油創辦人徐永達董事長。 宋依靜/攝影。

以「山茶油」起家的神茶油,放眼望去,架上擺著數十種油品,發展出各種不同營養價值的油品,滿足每一位到店裡選購的民眾,店內也販售著各種餐點,以自家為傲的茶油烹煮。來店的消費者可以直接透過餐點享用,實際品嚐口感十分溫潤順口,不搶走食物原先的風味,直接生飲則有一股淡淡的清香。徐永達表示,讓消費者吃到好油是神茶油的使命感,目前分店於台北振興醫院及新光三越A4館B1,未來也預計開創更多分店,讓更多人安心食用好油並持續推廣。

神茶油 http://www.shin-o.com.tw/index.php?option=productm&lang=cht

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