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食的安心 鮪豐秉持嚴格把關認證

2020-03-31 18:31經濟日報 宋依靜

鮪豐水產董事長黃一成手抱龍膽石斑。 鮪豐/提供。
鮪豐水產董事長黃一成手抱龍膽石斑。 鮪豐/提供。

近年因全球漁業受到過度捕撈,海洋豐富的資源逐漸遭受危及,全球對於維護海洋資源意識抬頭。台灣遠洋漁業大王黃一成憑著獨到遠光,早在八年前便跨足投入水產養殖業,透過更科學、系統化的管理,堅持對環境友善的養殖法,讓每一條魚都有生產履歷認證,消費者吃的安心,是鮪豐創立的企業初心。

使用中油供應LNG鑽石水。 宋依靜/攝影。
使用中油供應LNG鑽石水。 宋依靜/攝影。

夕陽照射下的養殖場。 宋依靜/攝影。
夕陽照射下的養殖場。 宋依靜/攝影。

鮪豐養殖場外的彩繪牆。 宋依靜/攝影。
鮪豐養殖場外的彩繪牆。 宋依靜/攝影。

水產養殖容易受到外在溫度、氣候環境等影響,飼養出來的魚無法像野生的一樣Q彈好吃,克服這些種種困難,黃一成他卻做到了,用百分之百純海水養殖,並採用中油供應的LNG鑽石水,利用天然氣廠排出的冷卻水資源再活化利用,可解決溫度不穩定及易孳生細菌等問題,讓水質終年維持22-24度,並不添加抗生素及用藥,要用最貼近自然的方式飼養。

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優游在水中的龍膽石斑。 宋依靜/攝影。
優游在水中的龍膽石斑。 宋依靜/攝影。

鮪豐產品多達六十幾種,依照不同部位可以滿足消費者的喜好。以最出名的龍膽石斑為例,每一尾重量都高達廿到卅台斤重,以超低溫方式處理,不破壞表面組織,保有肉質口感及新鮮度。預計從明年2021年1月開始,消費者只要在網路平台上選購,不需經過中間的通路商,新鮮漁獲可以直達家中,輕鬆幫消費者省下荷包。為讓消費者食用安心,每一尾魚也都經過嚴格篩選,只要手機一掃QRcode,就可清楚知道詳細的生產履歷。

黃一成也表示,未來預計將養殖場結合休閒觀光園區,打造平台讓餐桌與產地零距離,帶入民眾走訪產地認識水產養殖業,鮪豐也會不斷秉持愛護地球、專業精神,繼續提供最好的產品給每一位消費者。

鮪豐水產股份有限公司

http://www.tunarich.com/edcontent_d.php?lang=tw&tb=1&id=27

鮪豐 黃一成 水產養殖 漁業
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