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華陀酒業產學合作黑米酒 華山展出新亮點

2019-11-16 19:46經濟日報 項家麟

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

台灣華陀酒業總經理謝四卿(左)率團隊在「創新世代X共好生活」聯合成果展,展出符合...
台灣華陀酒業總經理謝四卿(左)率團隊在「創新世代X共好生活」聯合成果展,展出符合養生趨勢的料理黑米酒亮相。項家麟/攝影

11月16日起一連兩天在台北華山創意產業園區2C-2D館舉辦的中小企業「創新世代X共好生活」聯合成果展,來自彰化在地廠商的台灣華陀酒業,特於「智能創新」展位展出料理黑米酒亮相,符合養生趨勢,廣獲好評。

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台灣華陀酒業總經理謝四卿表示,該公司與大葉大學產學合作,並連續兩年獲得SBIR計畫的補助(小型企業創新研發計畫),經歷產學合作的研發與創新,使用在地農民種植的黑米為原料,利用台灣華陀家族的釀酒工法與新穎的蒸餾工藝技術,打造出台灣第一支具有含花青素且符合養生趨勢佐餐的料理米酒,同時依據花青素的含量與酒品工藝技術的不同,推出系列產品上市,現在全台大潤發、家樂福已上架銷售。

台灣華陀酒業依據各款黑米酒花青素的含量與酒品工藝技術的不同,推出系列產品上市,現...
台灣華陀酒業依據各款黑米酒花青素的含量與酒品工藝技術的不同,推出系列產品上市,現在全台大潤發、家樂福已上架銷售。項家麟/攝影

值得一提的是,今年10月台灣華陀酒業到廈門參展拉推廣商品,已接到600箱訂單即將出貨,謝四卿相當看好未來大陸市場的銷售前景,樂觀期盼料理黑米酒能在大陸的各大餐宴上展現豐富的台灣味,促使兩岸交流情誼更加深厚。

台灣華陀酒業採用彰化縣濁水溪沿岸出產的黑米,與大葉大學合作創新研發,生產出符合養生趨勢、含花青素的酒品,備受市場肯定,也成為創造學校、產業及農民三贏的成功範例。大葉大學生物產業科技學系教授柯文慶指出,傳統料理米酒使用的原料是在來米、蓬萊米,六、七十年來都沒有改變,此次輔導台灣華陀酒業開發的黑米養生料理米酒,材料選用上突破傳統,以富含花青素、錳、鋅、銅、維生素C、胡蘿蔔素等營養價值的黑米當原料,除保有傳統米酒的功能之外,更增加營養豐富的優勢。

台灣華陀酒業開發的黑米養生料理米酒,材料選用上突破傳統,更增加營養豐富的優勢。項...
台灣華陀酒業開發的黑米養生料理米酒,材料選用上突破傳統,更增加營養豐富的優勢。項家麟/攝影 

※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。

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