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農糧署南區分署臺灣炒飯王爭霸賽 6強進軍全國

2019-10-21 09:15經濟日報 陳慧明

創意組南區入圍(6Hao飯寓所)。  南區分署 提供
創意組南區入圍(6Hao飯寓所)。 南區分署 提供

為推廣國產稻米及農特產品,深化國人對米食之消費認同,農委會農糧署特別舉辦臺灣炒飯王競賽,南區區域賽於10月18日假南區分署展開,共有4縣市53個參賽單位參加,競賽分為「美味經典炒飯組」及「創意潮流炒飯組」。經過激烈競逐,每組比賽各評選出3個單位入圍全國賽,分別獲頒「入圍全國賽獎狀」及「地方特色炒飯獎牌」,6個入圍單位將在11月21日代表南區前進全國決賽,角逐台灣炒飯王冠軍寶座。

創意組南區入圍(17上班海鮮)。  南區分署 提供 
創意組南區入圍(17上班海鮮)。 南區分署 提供 

南區分署表示,此項競賽邀請全台各縣市小吃、餐飲和食品業者,以「國產稻米」為主要原料,並融入地區特色農產品,炒出屬於心目中的「美味」或是「創意」炒飯參與競賽,希望透過炒飯王比賽,重新賦予米食的價值,提高台灣米食消費量,讓民眾愛上國產稻米。

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創意組南區入圍(19阿成)。  南區分署 提供
創意組南區入圍(19阿成)。 南區分署 提供

南區分署指出,經典炒飯要求使用稻米80%以上,融入地方特色食材,售價低於80元的炒飯料理;創意炒飯則要求稻米食材佔60%以上,搭配食材、售價無上限,要挖掘台灣隱藏的創意炒飯美食。

經典組南區入圍(16阿漢)。  南區分署 提供
經典組南區入圍(16阿漢)。 南區分署 提供

南區分署表示,經過分區競賽後,全國的北、中、南、東區域賽將評選出共24款地方特色炒飯入圍全國賽,入圍者都需使用農糧署提供的產銷履歷米現場製作炒飯,爭奪台灣炒飯王冠軍寶座,冠軍獎金10萬元,並可與冷凍調理食品業者合作,技轉製作冷凍調理包產品,上架家樂福、愛買等量販連鎖通路販售,讓一般民眾很容易就能吃到,既能提升國人食米量,也能保存傳統米食文化。

經典組南區入圍(21佑佑)。  南區分署 提供
經典組南區入圍(21佑佑)。 南區分署 提供

南區分署姚志旺分署長表示,台灣以農立國以米飯為主食,隨著時代變遷,國人飲食的多樣化、外食人口增加及消費型態改變,白米消費量逐漸下降,希望透過街頭巷尾小吃店傳統好味道的炒飯,讓大眾喚起傳統米食的好滋味,進而重新愛上米食,米食重回每個家庭中,成為生活中的一部分。

經典組南區入圍(28飯賣人口)。  南區分署 提供
經典組南區入圍(28飯賣人口)。 南區分署 提供

南區區域賽評選出「美味經典炒飯組」阿漢專業炒飯館(編號16)、佑佑鍋燒麵(編號21)、飯賣人口炒飯專賣店(編號28)及「創意潮流炒飯組」阿成炒飯專賣店(編號19)、上班海鮮(編號17)、Hao飯寓所(編號6)進入全國賽,角逐台灣炒飯王冠軍寶座。

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