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兆紅「思鄉病」解憂牛肉麵 台北開賣

2019-09-28 13:40經濟日報 徐谷楨

兆紅集團總裁林致兵(左)與阿牛師強強聯手,打造牛肉麵新品牌「思鄉病」,以中藥房主...
兆紅集團總裁林致兵(左)與阿牛師強強聯手,打造牛肉麵新品牌「思鄉病」,以中藥房主題店面問世。徐谷楨/攝影

牛肉麵是台灣美食之光,許多觀光客來台必吃,兆紅餐飲集團總裁林致兵看好牛肉麵食力,攜手台北牛肉麵評比兩屆冠軍得主阿牛師,打造「思鄉病」解憂牛肉麵,昨(27)日起在台北市安居街開賣,下月也將在台北信義A13大遠百登場。

林致兵是品牌達人,創意點子多,首次跨足牛肉麵界,推出新品牌「思鄉病」牛肉麵,也別開生面以中藥房為裝潢主題,訴求一帖美味足以解除現代人通病,清燉牛肉麵可解思鄉病,三寶牛肉麵專治選擇困難症,紅燒牛肉麵舒緩人情冷暖症,流露濃厚的文青風。

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阿牛師的清燉牛肉麵連獲2013年、2014年台北牛肉麵評比冠軍。兆紅集團/提供
阿牛師的清燉牛肉麵連獲2013年、2014年台北牛肉麵評比冠軍。兆紅集團/提供

牆上金色「廚方籤」列出招牌牛肉麵選項。 徐谷楨/攝影
牆上金色「廚方籤」列出招牌牛肉麵選項。 徐谷楨/攝影

另類命名為「廚方籤」的菜單內容,也為難得一見的重磅等級,除了阿牛師的冠軍招牌牛肉麵,湯清甜,肉大塊,更結合「蘭笑軒」奢華的深夜和牛肉飯、「灶紅了」膠質濃郁的豬腳飯、「滷底撈」滷味與天麻醬,以及「舒油頭」檸檬茶飲,巧妙集合多品牌於一店,滿足饕客的味蕾。

林致兵特別推薦限量供應的火焰炙燒牛肉麵,選用無骨牛小排,以炙烤方式讓肉質表面微焦酥脆,搭上濃郁湯底和Q彈麵條,香氣撲鼻,難免讓人食指大動,胃口大開,都忘了拍照上傳Facebook或Instagram。

「思鄉病」首間門市以藥局概念裝潢,引起路過的消費者好奇:「這是藥局還是牛肉麵館?...
「思鄉病」首間門市以藥局概念裝潢,引起路過的消費者好奇:「這是藥局還是牛肉麵館?」 徐谷楨/攝影

「思鄉病」安居街首店,試營運到10月11日期間「兩人同行88折」,10月12日開幕當天指定時段「買一送一」。第二家店10月底也將於台北市信義區A13遠東百貨美食廣場開幕。海外第一站鎖定大陸北京,接下來是馬來西亞。

林致兵透露,兆紅集團每年至少推出一個新品牌,今年「舒油頭」茶飲專賣及「思鄉病」牛肉麵登場,因此求才若渴,希望號召有志餐飲業的青年,加入營運團隊或合作經營。

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