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台灣植物工廠創造科技農業與傳統農業相輔相成的價值

2019-06-17 21:15經濟日報 項家麟

台灣大學生物機電教授方煒表示,台灣植物工廠的發展有一定的水準,如果可以鎖定對的產...
台灣大學生物機電教授方煒表示,台灣植物工廠的發展有一定的水準,如果可以鎖定對的產品,做小型規模種植,經濟效益回收應很快。方煒/提供

目前最熱門農業話題不外是科技農業或智慧農業,但早在2007年開始發展的植物工廠(Plant Factory)是其前身,只是各階段和產業別所使用工具不同而已,早期有些人以為科技農業會取代傳統農業,事實上兩者可以是相輔相成,更可以是合二為一的。

目前各國植物工廠議題和發展都非常夯,除了最早發展的東亞的日本、台灣與韓國之外,包括北美、中南美、中國、中東、英國、德國、荷蘭、新加坡、菲律賓與馬來西亞等地區或國家也正在盛行。

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國立臺灣大學生物產業機電工程學系教授方煒表示:「台灣植物工廠的發展和他國相比早有相當的水平,投入的廠家數已超過百家,但產品的總量離市場飽和還很早,但業者獲利的比例並不高,全球皆然。其中一個原因是多數業者投入此產業未滿五年,而且只種菜也不易回收,缺乏通路更難。總體而言,選擇正確的商業模式非常重要,只作栽培的業者,應慎選當地市場需要的對的產品,先做小規模種植。」

台灣大學生物機電教授方煒表示,台灣植物工廠的發展有一定的水準,如果可以鎖定對的產品,做小型規模種植,經濟效益回收應很快。

針對有不少量產植物工廠業者已投入市場,方煒表示:「市場上已有不少植物工廠的各種商品於不同通路販賣,以投入市場超過六年的庭茂農業生技品牌NICE GREEN美蔬菜為例,算是市面上成功的植物工廠垂直整合消費性市場及通路的案例,庭茂公司不僅種植高單價高品質高安全性的生菜,也研發其他延伸性產品包含保健食品、植萃美肌保養用品等,更重要的是成功整合市場通路,讓消費者可以直接購買和認識此品牌。」

庭茂農業生技公司總經理羅信沂表示:「消費者對於食品安全的重視意識抬頭,加上不可避免的環境污染和氣候變遷問題、農業勞動力的短缺等,我認為植物工廠的發展如果找到對的定位,以現今市場的需求顯著增加的情況,經濟規模是可持續發展,更有機會能輸出海外市場。」

庭茂農業生技期望讓更多消費者了解植物工廠產出之美蔬菜及其他週邊商品。庭茂/提供
庭茂農業生技期望讓更多消費者了解植物工廠產出之美蔬菜及其他週邊商品。庭茂/提供

庭茂農業生技從2012即投入植物工廠的生產,從一開始的辛苦經營,目前全台門市據點超過20個而且會員人數已突破兩萬,近期更於台北市一級戰區忠孝復興路口成立旗艦店,期望讓更多消費者了解植物工廠產出之美蔬菜及其他週邊商品,獲得好評。

台灣的植物工廠發展至今,植物工廠產品的普及率大幅提高,也廣為消費者接受,對於要進入此產業的業者,方煒建議先做小型規模投資,以靈活經營方式,做好市場定位和銷售渠道,先保障基本收支平衡,當實際條件成熟時,就可以標準化量產。除此之外,方煒與日本植物工廠之父古在豐樹教授都認為需要政府的政策扶持,政府投入愈多,就能讓此產業能夠更穩定發展,特別是要出國去競爭設廠。

長期受邀到世界各地演講和參訪的方煒表示:「大陸的植物工廠發展熱鬧許多,當地政府相當支持發展,而且市場規模實為廣大,例如有廠商就和航空業、健身房業配合,都是很大的通路市場,隨著大家對於養生飲食觀念的重視,多元的策略聯盟也是必須的,合作方都樂見其成。另一方面,最近內、外蒙也請日本三菱去蓋植物工廠,如果台灣的植物工廠技術能夠更精進,主要是自動化的研發部分,未來必能有更多經濟效益產出。」

再者,對於種植的作物上,方煒建議應鎖定高單價且具有機能性的食材為主,例如抗氧化能力的、養生產品、特殊風味,例如早期推廣種植的冰花、芝蔴葉等等,都是獲得消費者喜愛的產品,且只要是優質產品,再次購買的機率非常高。

另外,還有例如含鉀低的菜種,對於腎臟病病人就很有幫助,還有富含硒的蔬菜產品,根據記載,硒可預防攝護腺癌、胃癌、肺癌、食道癌等,還有人體內一旦沒有硒,許多酵素將無法發揮作用,另外硒與維生素E合作更能延緩細胞老化、降低慢性病罹患率,是近期倍受重視的營養素。

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在潔淨室裡種植出來的產品,不用受環境和氣候的限制,但還是建議選擇有品牌的廠商為上策,品質才有保證。庭茂/提供
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