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重慶人超愛吃 餐飲家數稱冠

2019-05-29 00:16經濟日報 記者 李仲維

重慶餐飲企業高達28.4萬家,位居大陸第一。 本報系資料庫
重慶餐飲企業高達28.4萬家,位居大陸第一。 本報系資料庫
一個城市值不值得逛,很多人聽從味蕾的召喚。根據一份最新發布的《2019中國大陸城市逛吃指數榜單》顯示,重慶是最具有逛吃吸引力的城市,餐飲企業高達28.4萬家位居第一。

逛吃指數,顧名思義是一個城市餐飲店面的便利性和可觸及度,一個適合逛吃的城市,消費者不用刻意去尋找美食,可以隨便逛隨便吃。

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榜單顯示,重慶的逛吃指數為0.64,不僅在313個城市中排名第一,在省域排名中,也穩居第一,而北京卻落在前十名之外,位居第11名。

重慶人愛吃,也會吃,吃的頓數也多。濟南大學的一項研究顯示,重慶三分之二以上的餐飲營業收入發生在夜間,加上重慶是大陸常住人口最多的城市,這裡數量龐大的「吃貨」,支撐全國城市總數第一的餐飲企業規模。

經濟日報提供
經濟日報提供

單從餐飲企業數量來看,重慶占絕對優勢,數量達28萬4,311家。

深圳的餐飲企業總數居大陸第二,達26萬8,802家。此外,餐飲企業總數前十名城市,均為一二線城市,擁有10萬戶以上餐飲企業的城市共13個。

有趣的是,上海、北京的餐飲企業總數均未進入前十,上海為第14名,總數為9萬9,151家,是重慶的三分之一左右,而北京的餐飲企業總數則只排到第34名,被溫州、遵義、金華、畢節等三四線城市超越。

從人均餐飲數量來看,貴州省畢節市是這個榜單最大的黑馬,以近二倍的優勢領先第二名,人均餐飲企業數量高達2,138家/萬人,等於平均不到五個人,就擁有一家館子。

餐飲店面多,與貴州人的餐飲消費習慣有關。據一位畢節市民描述:貴州人幾乎沒有在家做早餐的習慣,喜歡在外吃牛肉粉、羊肉粉和麵。

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