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陸咖啡店盛行 業界產值達209億人民幣

2018-03-23 00:02經濟日報 記者 林則宏

星巴克中國CEO王靜瑛美西時間21日在西雅圖企業總部的年度股東會上說,計畫202...
星巴克中國CEO王靜瑛美西時間21日在西雅圖企業總部的年度股東會上說,計畫2021年時在大陸展店要超過5,000間。 法新社

去年12月5日,星巴克臻選上海烘焙工坊Roastery開業,這是繼2014年總部西雅圖首家Roastery之後,全球第二家臻選烘培工坊。儘管室內空間超過800坪,但蜂擁而至的人潮,還是讓星巴克不得不採取限流措施。連續幾天時間,消費者至少得排隊一個小時以上,才進得了門喝上一杯咖啡。

根據星巴克公布的數據,上海臻選烘焙工坊開業前八周,平均每天營業額高達6.4萬美元(約新台幣185萬元),是美國店面平均一周營收的兩倍。儘管大陸星巴克的咖啡並不便宜,平均約比台灣高出三成,但依然擋不住大陸民眾對星巴克的喜愛。

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因此,從1999年星巴克在北京國際貿易中心開出中國市場首家門店後,如今已經在中國大陸130多座城市擁有超過3,000家門店,中國也成為僅次於美國的星巴克第二大市場。

據前瞻產業研究院日前發布的報告顯示,2007年中國咖啡店數量尚不足1.6萬家。然而到2016年底,全大陸咖啡店數量已達到8.5萬家。2017年,中國咖啡店行業市場規模將達到人民幣209億元,已經是逼近新台幣千億元級的龐大產業。

報告稱,儘管目前大陸咖啡市場以超乎想像的速度飛快發展,咖啡店數量也有大幅度增長,但與歐美、日韓等國家相比,大陸人均咖啡消費量依然偏低。據調查,目前大陸每人每年咖啡消費量約20杯,日韓則是200杯,歐美更可達到500杯。

隨著新生代消費群體逐漸崛起,並成為咖啡消費主要力量,前瞻產業研究院認為,中國咖啡市場潛力將進一步釋放,預估未來幾年將保持11%至15%左右的速度持續成長,2023年市場規模可望達到人民幣479億元。

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