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告別打工仔 從職場戰將到創業賣麵

2019-01-22 19:27Career就業情報 撰文/彭芃萱

攝影/陳鴻文
攝影/陳鴻文

蘭山麵老闆邱澤潤職場一路順遂,在阿瘦皮鞋擔任主管時年薪已逾百萬元。6年前他毅然捨棄平穩工作,在網路賣起乾拌麵。

20萬元起家,闖出年賣3000萬元好成績。然而,創業讓他失去自由,但他仍甘之如飴道:「我的投資是值得的。」

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走進蘭山麵位於五股的工廠,辦公室內堆著一箱箱的乾拌麵,員工忙著包裹網購訂單,準備出貨。只見邱澤潤坐在電腦前低頭忙著工作,抬起頭來迎接,他苦笑道:「很多人都說,創業可以快速成功,人家花一輩子要賺的錢,你花10年、15年、20年就可以賺到,其實沒那麼簡單。」

「我對想創業的人說,最重要的是怎麼堅持下去。」他說:「開公司就是每天在處理不同的事情。」就像他投入網購賣麵時,第一個月營收只有2700多元,「還是朋友在樂天買的」,「幾位龍頭電商前輩第一個月就問我們,要不要換個東西賣。」但是,他非常堅持,因為在職場上他可是常勝軍,「我有那種可以將績效差的店成績變好的神奇能力。」

職場戰將 協助加盟主做好業績

他的職場之路可說是一帆風順。退伍後,進入統一超商當儲備幹部,「我升得很快,半年當到區顧問,負責桃園楊梅課,管龍潭、平鎮等門市。」

他回憶第一天到加盟超商店訪時,就被加盟主趕出門,「他說你來就是找麻煩的,我不需要你。」邱澤潤不氣餒地告訴他:「你給我半年的時間,如果我對你有幫助,以後請你聽我的。」

「那時剛推國民便當,我和加盟主訂一個目標,一個中午賣500個便當。」壓力大到難以承受,他仍順利達成目標。

他還教加盟主如何進貨、賣禮盒,「那年元祖雪餅很夯,客單價很高,送一組玩具,我讓加盟主強打這項禮盒,拉高業績。」

離開超商後,他和朋友合夥開公司創業,「那段時間沒有很順利。」其後,協助一家直銷公司老闆,「業績從很差做到一年破億,但我的薪水非常少。」原來老闆答應給邱澤潤紅利,他將工作當成自己的事業努力拚搏,但是老闆並沒有履行約定。離開時他還負債100多萬元,「很多費用不能報銷,只好用信用卡借現金,錢一直滾上去。」

「那時我很痛苦,每天都有銀行打電話來要錢,我開始質疑自己,為何把人生搞成這樣?我也是一個有能力的人。」他去求職,進入阿瘦皮鞋,「我是儲備營業主管,半年後升上區主管,破了公司紀錄。」

他曾在門市當店長,後來換到百貨線,「阿瘦的百貨不好做,一直賠錢。」那2年他沒日沒夜、沒有假期地工作,「週一到週五都在上班,假日去巡店。」當時他準備結婚,也沒時間籌備,「忙到結婚前一天才停下來。」

「阿瘦的百貨在我手中轉虧為盈,繳出全年度事業處成長率最高,還開了義大、高雄夢時代專櫃,這兩家店隔年營收破2000萬。」邱澤潤在阿瘦皮鞋時年薪逾120萬,小他10歲的太太游函珮是同事,她看好先生在公司的前景,她說:「我想如果他當到副總,年薪300~400萬,生活可以過得很好。」

捨百萬年薪 幫人做不如自己做

卻沒料到,結婚不過2年,先生就說想創業,「我認為他在職場都這麼順風順水,幹嘛找一條不好走的路?」邱澤潤卻有不同想法,「幫人家做和自己做,都在做同一件事情,為何不自己做?」他強調:「我本來就不想一直幫人打工。」

「對我而言賺錢不是一件很困難的事。」他笑道:「不知道哪裡來的信心。」太太雖然生氣,還是努力幫他,「我問他,你要賣什麼?我完全不考慮鞋子。」

婚後她在家相夫教子, 「既然他都提離職了,我幫他做市調,從超級商城的排名、銷售件數等去篩選,得到的心得是:不能做女裝,因為成本太高,至少要拿600~1200萬,我們沒那麼多錢。」她說自己兩眼無神的看著先生,「我心裡埋怨,你為什麼要去創業?」此時,邱澤潤卻回她:「要不然來賣妳家的麵。」

在麵廠長大的她, 從來沒想過回去賣父親的麵,「那時網路賣乾拌麵還沒那麼紅。我心裡抱著很大的懷疑,還是支持他說:『好,就賣啊!』」游函珮回娘家告訴父親想和先生創業,「一開口他就把我罵個狗血淋頭,因為他知道做生意很辛苦,想要阻止我。」但,邱澤潤心意堅決,「我們還向朋友借100多萬,心想頂多錢燒光就不要做了。」

第一支商品請岳父提供,「醬料一間間的找代工廠做。」他說:「我們是做連鎖業出來,瞭解安全很重要,和工廠溝通我們的想法,請他們顧好食安,我們做品牌及行銷。」

經營網路 連編圖都自己來

一開始蘭山麵定位在網路市場, 「因為進入成本最低。」他表示,那時網購市場不錯,「我們向電商前輩請教怎麼做,有人建議,網路很看照片,必須找專業攝影拍照,要3~4萬。」拍完照後,難題又來,照片如何放在網路上?這回沒錢請美編,游函珮只好自己學。

創業,他們遇到貴人,「第一間辦公室是位中醫師借我們,他沒向我們收租金。」只是,凡事起頭難,「前10個月沒什麼業績。」有電商告訴他們,部落客行銷效果不錯,但事情沒那麼簡單,找了2個部落客撰稿都沒效果。

第3個部落客報價1萬2千元,「我心裡很掙扎,連買奶粉都沒錢了,還要我投。」硬著頭皮請他來寫,做出了成效,「6小時內有200張單,賺了10多萬元,第一次覺得網路會有訂單,當月公司營收破30萬。」

臉書崛起後,他們開始經營,邱澤潤說:「創業這6年來網路的變動很快,開公司很像每天都在打怪,會遇到大小不同的事情,看要如何去面對它。」此時,他才明白以前老闆曾說:「這條路放棄的人太多,堅持不是件很容易的事。」

走企業通路 賣平價麵食

為了因應潮流趨勢不斷變動,現在他們找尋特殊通路,例如到各大企業銷售、做團購,他強調:「我們的乾拌麵沒有名人明星代言,走企業通路,如聯發科等,成效都不錯。」

品牌取名「蘭山麵」, 一方面是感念岳父,他住在宜蘭員山,另一方面是台語發音為「零錢」,「我們家的產品一碗才20~30元,相對於其他品牌,很划算。」他們開發出10種口味,還有寬麵、細麵供消費者選擇,「我希望讓消費者用合理的價格吃到合理品質的麵。」他還有宏願,希望「蘭山麵」能成為國民麵食。

邱澤潤選擇在38歲創業,他表示,希望能在更年輕時做這件事,「因為我更有本錢失敗。」回想起過往風光,他強調:「留在職場其實是最不安全的,有些專業經理人在40~50歲時被資遣,如果讓我再選擇一次,我會在20多歲去創業。」

更多精采文章,請見12/1月號(481期)Career職場情報誌

Career就業情報

Career就業情報成立於1989年,由翁靜玉女士所創立,是台灣第一家提供人力資源服務的公司,並首創台灣第一本以服務求職者為導向的《職場情報誌》,為當時的台灣就業巿場與人才服務,注入新的服務型態與新氣象。
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