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日月光上半年獲利創同期新高 第二季每股賺2.4元 16:07

新北餐飲下周一公布是否內用 副市長:六日重要觀察期 15:54

海底撈市值 蒸發9,400億

2021-06-24 00:37經濟日報 記者林宸誼/綜合報導

曾以無微不至的服務,並引起同業模仿的大陸火鍋店龍頭海底撈,這下墜入海底,短短四個月內,市值蒸發逾港幣2,500億元,海底撈CEO張勇承認,台灣和新加坡受新冠疫情影響,到現在還無法恢復正常開店,代表他擴店決策失誤。

鈦媒體報導,海底撈曾在今年2月16日創下港幣85.7元的歷史高位,直到3月初的盈利預警發布以及之後的財報公布,海底撈的股價開始「雪崩」。

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截至昨(23)日收盤,海底撈股價跌至港幣37元,跌幅1.7%,總市值為港幣1,961億元;相較於股價高位的市值港幣4,544.7億元,蒸發了港幣2,583.7億元(新台幣9,435.6億元)。

數據顯示,海底撈2020年收入人民幣286.14億元,年增7.75%,收入增速首度出現個位數;淨利潤為人民幣3.09億元,年減86.81%。

保持擴張,是張勇趨勢錯判,張勇於6月15日在一次交流會上表示,「2020年6月我判斷疫情在9月就結束,但直到今天為止,台灣、新加坡的店還受疫情影響開不了,我對趨勢判斷錯了。」

張勇還指出,去年6月他作出擴店的計畫,現在看確實是盲目,「當我意識到問題時候已是今年1月,等我做出反應的時候已是3月。」

疫情期間的擴張計畫實施,讓海底撈財務承受壓力,有一部分原因也在於新開的店「還沒上軌道」,海底撈方面相關負責人表示,新開了500多家店,代表有500多家店經理沒有經驗,按每家店100名員工,就有5萬新員工,這批人如何融入海底撈文化並落地到服務,是對管理層的新考驗和挑戰。

但高速擴張,沒帶來市場期待的疫情後火鍋報復性消費,結果是海底撈單店盈利被嚴重稀釋,2017年至2020年,海底撈單店淨利潤分別為人民幣437.4萬元、353.9萬元、305.6萬元、23.9萬元。

張勇對「外界把海底撈神話了非常反感。」他直言,所有餐飲企業面臨的困難,海底撈也會面臨,盲目擴張的事肯定會發生,可是一旦整合好現在的門市,就還會繼續擴張,這是使命。

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