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兩岸人物/貴州辣醬董座 賣「家的味道」

2021-02-27 04:06經濟日報 記者李仲維/綜合報導
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年過七旬的貴州高原山鄉有機食品董事長梁先燦,最近頻頻前往位於貴州遵義「中國辣椒城」的公司,查看油辣椒生產進度和品質,近期公司有三種口味的油辣椒銷往海外,希望海外華人都能吃到「家」的味道。

貴州高原山鄉有機食品董事長梁先燦。(中新社)
貴州高原山鄉有機食品董事長梁先燦。(中新社)

中新社報導,遵義是中國大陸最早種植和食用辣椒的地區之一,常年種植辣椒200萬畝以上,居大陸七大辣椒主產區首位,已帶動42萬名椒農增收致富。

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梁先燦說,遵義辣椒不僅香味濃、口感好,還深受海內外消費者青睞,他想把遵義辣椒賣到世界各地,讓海外華人都能吃到「家」的味道。

1992年,48歲的梁先燦帶著上百萬美元前往大陸,先在上海投資餐飲服務業,後在朋友介紹下,1998年在貴州遵義開了一家油脂公司,並在2011年成立貴州高原山鄉有機食品公司,擔任董事長。

公司成立初期,以提供純粹優質的非機改菜籽油,成為知名品牌「老乾媽」貴州遵義分公司的供應商,並且躍居貴州當地最大型的油脂加工企業。

「老乾媽」由二代接手後,由於對食品綠色、有機、以人為本的追求理念分歧,高原山鄉退出老乾媽團隊,轉型製造市場需求的放心、健康、美味的食品,進而研發出自有品牌「黔福記」三無健康系列油辣椒醬。

目前,梁先燦公司生產的辣椒產品已經出口到加拿大、英國、法國等多個國家和地區。廠房裡一瓶瓶辣椒從炒製到灌裝,整個過程都是自動化生產,為了做好品質管理,每瓶辣椒從生產線出來後,工人都還要再次進行檢查。

梁先燦說,他專門請台灣設計師對油辣椒生產包裝進行設計,為了突出中國特色,油辣椒在包裝上增加傳統京劇臉譜元素,讓人一看就知道產品來自中國大陸。

多年來,梁先燦每隔三個月回台北定期檢查身體,其餘時間都住在遵義和上海的家裡,並說著一口流利的遵義話。

早年畢業於海軍軍官學校的梁先燦,在遵義期間,不僅樂於推廣當地辣椒,還向過去的校友介紹位於遵義桐梓的海軍學校舊址,自從去桐梓參觀海校舊址後,心裡也把它當作自己的母校,雖然沒有在那裡上過學,但是認識很多當年曾在桐梓海校就讀的學長。

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