兩岸人物／貴州辣醬董座 賣「家的味道」
年過七旬的貴州高原山鄉有機食品董事長梁先燦，最近頻頻前往位於貴州遵義「中國辣椒城」的公司，查看油辣椒生產進度和品質，近期公司有三種口味的油辣椒銷往海外，希望海外華人都能吃到「家」的味道。
中新社報導，遵義是中國大陸最早種植和食用辣椒的地區之一，常年種植辣椒200萬畝以上，居大陸七大辣椒主產區首位，已帶動42萬名椒農增收致富。
梁先燦說，遵義辣椒不僅香味濃、口感好，還深受海內外消費者青睞，他想把遵義辣椒賣到世界各地，讓海外華人都能吃到「家」的味道。
1992年，48歲的梁先燦帶著上百萬美元前往大陸，先在上海投資餐飲服務業，後在朋友介紹下，1998年在貴州遵義開了一家油脂公司，並在2011年成立貴州高原山鄉有機食品公司，擔任董事長。
公司成立初期，以提供純粹優質的非機改菜籽油，成為知名品牌「老乾媽」貴州遵義分公司的供應商，並且躍居貴州當地最大型的油脂加工企業。
「老乾媽」由二代接手後，由於對食品綠色、有機、以人為本的追求理念分歧，高原山鄉退出老乾媽團隊，轉型製造市場需求的放心、健康、美味的食品，進而研發出自有品牌「黔福記」三無健康系列油辣椒醬。
目前，梁先燦公司生產的辣椒產品已經出口到加拿大、英國、法國等多個國家和地區。廠房裡一瓶瓶辣椒從炒製到灌裝，整個過程都是自動化生產，為了做好品質管理，每瓶辣椒從生產線出來後，工人都還要再次進行檢查。
梁先燦說，他專門請台灣設計師對油辣椒生產包裝進行設計，為了突出中國特色，油辣椒在包裝上增加傳統京劇臉譜元素，讓人一看就知道產品來自中國大陸。
多年來，梁先燦每隔三個月回台北定期檢查身體，其餘時間都住在遵義和上海的家裡，並說著一口流利的遵義話。
早年畢業於海軍軍官學校的梁先燦，在遵義期間，不僅樂於推廣當地辣椒，還向過去的校友介紹位於遵義桐梓的海軍學校舊址，自從去桐梓參觀海校舊址後，心裡也把它當作自己的母校，雖然沒有在那裡上過學，但是認識很多當年曾在桐梓海校就讀的學長。
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