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當街頭餐飲品牌越開越多，你是否曾注意到它們背後的「金主」正在悄悄換人？從茶飲、蔬食到牛排館，今年短短數月內，數筆併購案接連登場──快樂蜂吃下雙月、六角收購翰林、路易莎一口氣納入四個品牌，最新加入戰局的，是長期以代理品牌為主的王座集團，首度跨足直營餐飲，砸下逾億元取得養心蔬食集團過半股權。（延伸閱讀：餐飲業併購案 再添一樁）
這是一場因應「缺工」與「二代真空」的產業結構重組。誰會是下一個被買走的品牌？或許你熟悉的那家餐廳，早已換了老闆？
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