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聲寶跨足餐飲 代理莞固和食主打懷石料理

本文共398字

聯合報 記者林海/台北即時報導

台灣家電大廠聲寶集團跨足餐飲,成立頑味餐飲集團,並在2019年代理日本連鎖餐飲品牌莞固和食來台。頑味餐飲集團總經理駱威旭表示,莞固和食將推出以「御膳」和「懷石」為主軸的秋季料理,其中以「懷石料理」最能展現和食的藝術精神,不僅滿足味蕾,更是經過巧妙設計與細心製作的藝術品。

駱威旭表示,莞固推出的料理非常注重「和食精神」,堅持以當季食材做變化,每季的懷石料理均選用當季最豐盛、最適合的食材,並精心調味以突顯食材的原味特色。其用心程度展現了日本正宗的「職人精神」。

駱威旭指出,懷石料理因工序繁複和備料困難,即使在日本也需提前預約且價格高昂,往往使許多消費者望而卻步。然而,莞固和食在台灣推出的季節懷石則相對實惠,如今年秋季懷石料理,不僅使用了A5和牛、黑鮪魚和伊比利豬等高級食材,還能在一餐中品嚐到各種精緻的料理手法。

駱威旭也說,民眾只需簡單預約,即可輕鬆前往門市並享用精緻的懷石料理,免去出國的麻煩。

莞固和食將推出「秋季懷石料理」,讓許多日本料理饕客充滿期待。圖/業者提供
莞固和食將推出「秋季懷石料理」,讓許多日本料理饕客充滿期待。圖/業者提供

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