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全家餐飲法說會/明年將新增8~10家店 三年內拚家數破百

本文共734字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

全家餐飲(7708)表示,公司主要策略是鎖定「日常食」市場,發展「個食商模」,並透過量化複製展店,提升規模經濟效益,預計每年以8~10店展店速度成長,預估三年內可達百店規模。並將擴增品牌數,長期目標希望達五、六個品牌,每個品牌皆將量化展店、連鎖經營。

全家餐飲11日舉辦法說會,揭露未來營運布局方向。據統計,2023年台灣餐飲業市場規模已達到1兆元的歷史新高,其中餐館業達8,152億,年增21.2%,看好國內餐飲市場持續成長,全家餐飲擬定三大策略,包括日常食、個食商模、量化展店,短期目標是店數達到百店規模、發展五個連鎖品牌,長期目標則是店數目標要達200店,品牌數增加至六個,並透過自創品牌進行海外地區輸出可行性評估。

全家餐飲目前旗下有「大戶屋日式定食」、「bb.q CHICKEN韓式炸雞」、「沃克牛排」與「IKIGAI燒肉」四個餐飲品牌,目前店數達70店,今年底前預計再開四家新店。全家餐飲以「多品牌連鎖發展」為主要發展策略,採代理國外知名連鎖餐飲品牌、自創品牌、投資台灣市場具潛力的餐飲品牌為戰術,多軌並進方式擴展餐飲事業版圖。

全家餐飲表示,公司是在2012年取得台灣大戶屋10年經營權,2023年取得大戶屋台灣15+15年經營權。另外,與韓國BBQ Genesis簽約,取得十年經營權,2019開設一號店,並在2024年提早延長10年授權。至於自創品牌IKIGAI燒肉是在2022年底推出,歷經一年半試煉,今年3-7月連續開出四家店。而目前僅一家店的沃克牛排則定位為研發中心,像是IKIGAI的商業模式即來自沃克研發。

全家餐飲目前四個品牌營收占比以大戶屋占比最高,上半年占比78.4%,而平均單店營收產值最高則為IKIGAI燒肉品牌,平均為大戶屋的125%。

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