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美食-KY旗下這一鍋開新品牌進軍酸菜魚 集團明年拚70店

本文共870字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導

美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團繼火鍋、燒肉、煎餃品牌之後,再次推出新品牌「叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚」,進軍近期十分火熱的「酸菜魚」市場。這一鍋餐飲集團表示,「叁加叁」首店開在竹北,預計明年將一口氣開出8~9間店,是明年拓展新據點的主力品牌。加上「這一小鍋」、「九初」明年也將積極展店,預計旗下餐廳規模明年將站上70店。

新品牌「叁加叁 鴛鴦泡椒酸菜魚」首店插旗竹北商圈,預計在明(6)日試營運,座位數約80餘個,主打「壹鍋雙享,鴛鴦雙味」,一次可享「招牌泡椒酸菜魚」、「老火酸白菜魚」兩種口味。主推餐點除了酸菜魚,另有酸菜牛、豬以及套餐可供選擇,並研發出多達20多項的特色單點,滿足年輕人多樣化的喜好。客單價則鎖定400-600元的中價位,明年的展店主要鎖定六都,包括北部、高雄、台中都會插旗。

這一鍋餐飲集團表示,看好中平價餐飲市場的需求,旗下五大品牌明年展店將以「叁加叁」、「這一小鍋」、「九初」為主力拓店品牌,其中,「這一小鍋」目前有14店,明年預計再開11店,家數規模來到25家,「九初」目前3家店都在台中,明年要再開2間直營店、10間加盟店。而較高價位的「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「燒肉同話」目前家數分別為14家和6家,明年「這一鍋皇室秘藏鍋物」將再開出1家店。

此外,主打流心脆皮煎餃的「九初」近期將開放加盟,該品牌定位為平價精緻國民美食,主要販售脆皮煎餃、水餃、麵食、湯包、湯品、熱滷味、涼拌小菜等。「九初」並已順利在美國開出首店,據悉,首店是在今年7、8月在美國洛杉磯開出,主打「平價鼎泰豐」,品項較台灣更為豐富,還增加了炒飯、牛肉捲餅、排骨酥湯等。這一鍋餐飲集團表示,美國「九初」成績亮眼,平日營業額約台幣15~18萬元,假日營業額可達30萬。目前集團正在積極拓展第二家分店。

這一鍋餐飲集團今年營業額估可達13億元,明年在大力展店下,營業額上看17.5億元,公司表示,IPO計畫尚在規劃中,今、明年目標就是先深蹲,努力拓展各品牌市場規模,同時九初發展加盟體系,也投資食品加工廠,以利提升支援門店及通路產品的供應鏈效益。

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