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八方雲集明年執行 末位淘汰機制

八方雲集鍋貼水餃店明年將進行「末位淘汰」計畫,淘汰排名最後5%的弱質店,引進新的優質加盟主(本報系資料照)
八方雲集鍋貼水餃店明年將進行「末位淘汰」計畫,淘汰排名最後5%的弱質店,引進新的優質加盟主(本報系資料照)

本文共586字

經濟日報 記者嚴雅芳/台北報導

八方雲集(2753)(2753)總經理張瑞蓮昨(22)日揭露對旗下四大品牌的最新計畫,其中,八方雲集鍋貼水餃店明年將進行「末位淘汰」計畫,淘汰排名最後5%的弱質店,引進新的優質加盟主。

張瑞蓮八方接手丹堤已滿兩年,前三季已將部份虧損的街邊店做停損,丹堤目前有40家店,包括22家直營店、18家加盟店,直營店目前還有六、七家獲利狀況不佳的店,預計年底關閉,整體調整後,剩下的直營門店落在15家,皆為獲利門店,預計轉給丹堤的資深員工經營,該品牌將全數轉型為加盟店。

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至於台灣目前其他三個品牌,張瑞蓮表示,八方雲集目前在台維持1,000店,約已來到胃納量的上限,這兩三年總部針對八方雲集,主要著重在門店改裝、導入全電設備,預計明年底全部門店將改裝完畢,同時總部將淘汰績效排名最後5%的弱質店,引進優質的加盟主做店質的提升。此外,明年第2季將導入新開發的冷凍產品,增加門店銷售品項,將會是這個品牌未來的成長動能。

梁社漢目前家數來到186家,目前裝修中的家數共有15家,年底可望順利達到200店目標。

但因為梁社漢今年展店主要集中在下半年,因此明年上半年將著重在管理面,將品牌提升,以提高績效表現。待200店表現穩定,明年下半年才會恢復該品牌展店。

芳珍蔬食會是八方雲集明年的展店主力品牌,目前有12家店,今年第4季全面開放加盟,估計年底家數來到20店,明年拓店皆以加盟為主,目標店數規模將來到60店。

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