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疫情攪局 去年餐飲業營業額19年來首見負成長

2021-01-25 18:31中央社 記者梁珮綺台北25日電

疫情攪局,民眾選擇在家料理三餐,儘管去年下半年疫情控制得當,加上政府推出三倍券,餐館開始出現人潮,109年餐飲業營業額為新台幣7776億元,年減4.2%,為民國91年以來首見負成長。

經濟部統計處今天公布去年12月以及全年批發、零售及餐飲業動態調查結果;餐飲業營業額去年12月為718億元,年減0.6%,僅次於108年12月的723億元;全年則為7776億元,年減4.2%。

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觀察餐飲業組成數據,去年12月餐館業營業額為594億元,年增0.2%,創歷年同月新高,統計處副處長黃偉傑分析,主要是逢耶誕節及尾牙旺季,然而在疫情影響下部分公司取消聚餐及尾牙活動,以宴會為主的業者仍咬牙苦撐,營業額為負成長,抵銷部分增幅。

飲料店業營業額為96億元,年增3.3%,黃偉傑表示,主要是部分業者持續擴展據點及促銷活動;而各國持續邊境管制,連帶衝擊空廚營收,外燴及團膳承包業營業額年減23.7%。

黃偉傑指出,在疫情影響下,餐飲業在去年上半年受創慘重,儘管下半年台灣防疫得當,政府也推出三倍券刺激民眾消費,在節慶等商機下,餐館開始湧現人潮,全年仍無法由黑翻紅,為91年以來首見負成長。

展望今年1月,黃偉傑認為,雖然春節前是尾牙旺季,但國內疫情升溫,加上部分大型活動宣布取消或延期,可能會限縮部分成長動能。

他說,若疫情控制住,沒有持續擴大,餐飲業的業績應會再慢慢往上升。

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